Quantcast
Channel: Juhlat - Kotiliesi.fi
Viewing all 965 articles
Browse latest View live

Milloin loppiainen on ja miksi sitä vietetään? Lue ikivanhan juhlan tarina!

$
0
0

Vuonna 2021 loppiainen on keskiviikkona 6. päivä tammikuuta.

Lue myös: Loppiaisen menu kootaan rennolla ja värikkäällä otteella

Loppiaisen toinen, vanha nimi on epifania. Epifania on kreikkaa ja tarkoittaa ilmestymistä tai Herran ilmestymistä. Suomenkielinen nimi on peräisin 1600-luvulta, ja se tarkoittaa joulunpyhien loppumista.

Loppiainen kirjoitetaan pienellä kirjaimella, kuten useimmat muutkin joulunajan juhlapäivät.

Lue myös: Ethän toivota joulua väärin? Katso loppuvuoden juhlien oikeinkirjoitusvinkit

Milloin loppiainen on?

Loppiainen on kristittyjen vanhimpia juhlia. Se on jopa joulua vanhempi. Loppiaista vietettiin tammikuun kuudentena päivänä jo 200-luvulla. Silloin se oli Jeesuksen syntymä- ja kastejuhla.

300-luvulla Jeesuksen syntymäjuhlaa eli joulua alettiin viettää läntisessä perinteessä 25. joulukuuta, roomalaisen voittamattoman auringon juhlan paikalla.

Vuodesta 1992 lähtien loppiaista on vietetty Suomen luterilaisessa kirkossa tammikuun kuudentena päivänä. Sitä ennen 20 vuoden ajan loppiaista vietettiin perinteestä poiketen lauantaisin.

Lue myös: Milloin on pääsiäinen 2020? Ikivanha päätös sinetöi pääsiäisen ajankohdan

Miksi loppiaista vietetään?

Luterilaisessa kirkossa loppiaista vietetään itämaan tietäjien muistoksi. Loppiaisen evankeliumi kertoo idän tietäjistä, jotka tulivat osoittamaan kunnioitustaan juuri syntyneelle juutalaisten kuninkaalle. Loppiaista pidetään myös lähetystyön päivänä.

Itämaan tietäjistä kerrotaan Matteuksen evankeliumin toisessa luvussa (Matt. 2:1-12). Raamatun kertomuksen mukaan idästä tuli tietäjiä kunnioittamaan vastasyntynyttä lasta, jonka he odottivat olevan juutalaisten kuningas.

Tietäjät olivat nähneet tähden nousevan taivaalle kuninkaan syntymän merkiksi. Tähti johdatti tietäjät Jeesuksen seimen luo Beetlehemiin. He kumarsivat lasta ja antoivat hänelle kalliita lahjoja: kultaa, suitsuketta ja mirhaa, joka on tuoksuvaa voidetta.

Lahjojen lukumäärän perusteella on ajateltu, että tietäjiä olisi ollut kolme. Raamatussa ei kuitenkaan kerrota tietäjien lukumäärää.

Lähde: Evl.fi

Lue myös Anna.fi:stä: ”Joulupukki, joulupukki, valkoparta, vanha ukki” – kuinka hyvin tunnet joulupukin historian? Testaa tietämyksesi!

Suomessa loppiainen on monelle vapaapäivä. Silloin tavataan kantaa kuusi viimeistään ulos ja laittaa joulukoristeet takaisin kaappiin. Osa pitää kuusen ja koristeet Nuutinpäivään 13. tammikuuta asti tai pidempään.

Lähde: Evl.fi


Muskottipähkinä on suosittu joulumauste – ripauta maustetta myös munakkaisiin, kastikkeisiin ja leivonnaisiin

$
0
0

Muskottipähkinä on muskottipuun siemen, ei siis pähkinä, vaikka nimi siihen viittaakin.

Lue myös: Mausteet kuuluvat jouluun

Korkeaksi kasvavan muskottipuun kukista kehittyy aprikoosia muistuttavia hedelmiä. Hedelmän sisällä on suuri siemen, jota ympäröi punainen, verkkomainen siemenvaippa. Oranssinväriseksi kuivunutta siemenvaippaa kutsutaan muskottikukaksi ja siemenen tummanruskea sydän puolestaan tunnetaan muskottipähkinänä. 

Muskottipähkinän ja muskotinkukan maut ovat samankaltaiset ja mausteina ne voivat korvata toinen toisensa – tosin muskotinkukka on maultaan aavistuksen miedompi ja siksi sitä on syytä lisätä ruokiin ripaus muskottipähkinää enemmän. 

Kokonainen muskottipähkinä on puusta veistetyn pähkinän näköinen. Sitä raastetaan erityisellä muskottiraastimella tai tavallisen raastimen hienoimmalla terällä. Kauppojen mausteosastolla muskottipähkinää myydään usein valmiiksi jauhettuna.

Muskottipähkinä on voimakkaan makuista ja sitä käytetään ruokiin vain pieni ripaus.  Suuria määriä muskottia ei edes pidä nauttia, sillä se sisältää lievästi huumaavaa myristiiniä, joka on suurina annoksina myrkyllistä.

Suomessa muskottipähkinä on suosittu joulumauste, mutta se sopii erinomaisesti myös kasvis-, juusto- ja munaruokien maustamiseen sekä lasagnessa ja moussakassa käytettävään bechamel- ja juustokastikkeeseen. Muskottipähkinä sopii myös nokkosen ja pinaatin makupariksi, makeisiin ja suolaisiin leivonnaisiin sekä lämpimien juomien, kuten pehmeän munatotin säväyttämiseen.

Lisää ripaus muskottia keittoihin, munakkaisiin ja laatikkoruokiin

Muskottipähkinä on omiaan kasvis- ja munaruokien mausteena. Lisää ripaus muskottipähkinää espanjalaisvivahteiseen perunamunakkaaseen, juustoiseen mustajuurigratiiniin sekä lempeäaromiseen maa-artisokkakeittoon.

Erityisen hyvin muskottipähkinä sopii jouluisten juureslaatikoiden makumaailmaan. Raidallinen juureslaatikko yhdistää joulun suosituimmat laatikot hauskasti kerrostetuksi vuoaruoaksi. Tässä ohjeessa muskottipähkinä säväyttää perunalaatikkokerrosta.

Vegaaninen porkkanalaatikko saa ruokaisuutta linsseistä ja makua muskottipähkinästä sekä valkopippurista. Jos haluat päästä helpolla, käytä kaupan valmiita porkkanasoseita, ne löytyvät kylmäaltaasta.

Kurpitsalaatikko tuo väriä ja uusia makuja perinteisiin joululaatikoihin. Tämä kurpitsavuoka maustetaan vaniljalla sekä muskottipähkinällä ja makeutetaan vaahterasiirapilla.

Muskottipähkinä: Kokeile pinaatin ja nokkosen makuparina

Pinaatin ja nokkosen makuparina muskottipähkinä on varsinainen ässä. Mausta muskottipähkinällä juhlava samppanja-nokkoskeitto sekä kotiruokien klassikko eli pinaattikeitto.  

Nokkosmunakas on juhlava lounasruoka tai keväinen iltapala. Sen juju piilee muskottipähkinällä maustetussa nokkosmuhennoksessa, joka sujautetaan pannulla paistetun munakkaan väliin. Pinta gratinoidaan emmentaljuustolla ja viimeistellään ruohosipulisilpulla.

Säväytä muskotilla juustokastikkeet

Ripaus muskottipähkinää sopii erinomaisesti bechamel-kastikkeen mausteeksi. Kauho herkullinen valkokastike maailman parhaan gluteenittoman kasvislasagnen kerroksiin, mehevän moussakan uumeniin tai kesäkurpitsasta valmistettujen kasvisrullien eli kesäkurpitsacannelonien joukkoon.  

Käytä suolaisiin ja makeisiin leivonnaisiin

Muskotti maustaa myös kakut ja muut makeat leivonnaiset sekä suolaiset kasvis- ja juustopiirakat herkuiksi. 

Joulun aikaan maistuvat erityisesti pipari-kuppikakut, joiden pintaa muskottipähkinällä maustettu voi-tomusokerikuorrute ihanasti sulostuttaa.  

Sveitsiläiset berner leckerlit ovat perinteisiä joululeivonnaisia, jotka tehdään jauhetusta hasselpähkinästä ja mantelista. Joulun makua leivonnaisiin tuovat appelsiininkuori, kaneli ja muskottipähkinä. Berner leckerlit sopivat gluteenittomaan ruokavalioon piparkakkujen sijaan. 

Kronitsi näyttää ja maistuu donitsilta, mutta se yllättää croissantin rapeudella. Ripaus muskottipähkinää tuo makuun yllättävän vivahteen. Koska cronitsit uppopaistetaan, ne ovat ehdottomasti parhaita vastapaistettuina – tähteelle jääneet kannattaa pakastaa heti leivontapäivänä. 

Helpon juustopiirakan pohja­na toimii tuore­lehtitaikina tai torttutaikina. Täytteeseen raastetaan jääkaapin juustonkannikat. Täyteläisen ja pähkinäisen maun salaisuus piilee muskottipähkinässä. 

Porkkanasta, munakoisosta ja kesäkurpitsasta valmistettu kasvis-spiraalipiirakka hurmaa sekä ulkonäöllään että maullaan. Tämä herkullinen ja veikeän näköinen piiras mehevöityy juustolla sekä ranskankermalla ja maustuu makoisaksi muskottipähkinällä. 

Spanokopita eli kreikkalainen feta-pinaattipiirakka tehdään rapeasta filotaikinasta. Piirakan herkullisessa täytteessä maistuvat pinaatti, fetajuusto, tuoreet yrtit ja muskottipähkinä. Feta-pinaattipiirakka on suolaisten piirakoiden aatelia.

Tekeekö mieli kuppi kuumaa? Muskottipähkinä tekee juomillekin ihmeitä

Muskottipähkinä tuo lämpimiin juomiin ihanan säväyksen. Mantelinen munatoti on herkullinen ja helppo keskitalven juoma. Kerman, kanelin ja vaniljan yhdistelmä maistuu talvipäivän iltana. Ripauta muskottipähkinää juoman pinnalle, se tekee makuelämyksestä täydellisen.

Coquito on taivaallisen pehmeä, herkullinen ja lämmin talvijuoma. Uskomattoman helposti valmistuva juoma on noussut suosioon etenkin vegaanien keskuudessa, koska se tehdään kookosmaidosta. Coquito on puertoricolainen joulujuoma, jossa maistuu kookos ja joulusta tutut mausteet, kuten muskottipähkinä ja neilikka. Coquito on espanjaa ja se tarkoittaa pientä kookosta. 

Kokeile muskottipähkinää myös kahvin makuparina. Makeuta muskotilla maustettu vahva espressojuoma halutessasi sokerilla ja nauti tumman suklaan kera.

Lue myös Anna.fi: Ota haltuun Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan trendikkäät mausteet

Jouluvalot x 10 – katso ohjeet ja askartele itse kauniit jouluvalot

$
0
0

Usein tutut jouluvalot tulee ripustettua vuodesta toiseen samalla tavalla, mutta vaihtoehtojakin on. Kokosimme avuksesi kymmenen erilaista tapaa koristella jouluvalot. Näiden ohjeiden avulla pimeästä vuodenajasta tulee valoisampi.

Lue myös: Jouluvalot 7 tavalla – ideoita jouluvaloilla sisustamiseen

Jouluvalot 10 eri tavalla – joko itse askarrellen tai tuunaten

Valosarja ja paperia, lankaa tai valmis koriste – pääset pitkälle jo muutamilla tarvikkeilla.

Anna sanomalehdelle ja kirjalle uusi elämä, ja askartele sanomalehden ja kirjan sivuista kauniita esineitä ja koristeita. Eri paksuisista painetuista papereista kiepautetut tötteröt led-valosarjan lamppujen päällä luovat pehmeän ja kauniin valon.

Valmiiseen valosarjaan voi askarrella kauniit paperilieriöt mulperi- ja kuultopapereista.

Jouluaiheisesta paperista leikatuista kiekuroista ja valosarjasta syntyy helposti kaunis koriste. Askartele itse  tunnelmavalot joulukotia valaisemaan. Kauniit koristeet vaativat vain vähän sorminäppäryyttä, valmiin valosarjan ja kauniita papereita. Katso ohje!

Lue myös Anna.fi:stä: Origami-laatikoilla tuunattu valosarja

Valoryijy loistaa lempeän pehmeää valoa pimeisiin iltoihin.Trendikäs valoryijy sopii skandinaaviseen sisustukseen. Erityisen hyvin vaalea ja pieni ryijy sopii Pohjolan pimeisiin iltoihin, kun ryijyyn lisää valot. Valoryijy menee suorastaan valoteoksesta.

Nyt löytyi vanhoille pitsiliinoille käyttöä. Kaiva esiin käyttämättöminä lojuvat pitsiliinat ja tee helppo valotaulu tai vaikka monta. Jollei kotoasi löydy sopivaa liinaa, niin kirpputoreilta löytyy pitsiliinoja joka lähtöön. Pitsiliinasta tehty valotaulu tuo kotiin ihanaa tunnelmaa. Katso ohje!

Helppotekoinen kattokruunu tuo pimeään iltaan kaunista valoa. Tarvitset vain valosarjan ja korin.

Pue pihan kesäkoristeista tuttu lintuhäkki talviasuun ja nosta viileään mutta talvisäiltä suojattuun paikkaan. Valoa hehkuva kokonaisuus piristää ajattomana koko kaamosajan.

Solmeile pimeiden iltojen iloksi ihastuttava, boho-henkinen makramee valosarjalle. Makrameen solmeilu on helppoa ja koukuttavaa. Makramee-tekniikalla tehdyt pienet varjostimet tehdään perussolmuilla suoraan hehkulampun muotoisten led-valojen päälle.

Lumen valkoisuuttaa ja tähtien tuiketta, siitä on tämä tupsukoristeltu valosarja tehty. Luonnonvalkoisesta villasta kieputellut tupsut on ripustettu ohueen pellavalankaan, ja valosarjaksi on valittu herkkä kuparin värinen led-valolanka. Katso ohje!

Tupsuista askarreltu valokirjain on pehmoisuudessaan ihastuttava katseenvangitsija. Kierrätä kirjaimeen kotonasi olevat jämälangat, pahvia ja vanha valosarja. Tupsuista tehty valokirjain on helppo ja hauska askartelu, ja sisustuskirjain on helppo tehdä yhdessä lapsen kanssa.

Sitruunakakku – leivo suosikkisi kahvipöydän raikkaimmista hittikakuista ja kerää kehut

$
0
0

Sitruunakakku maistuu erityisesti keväällä sitrussesongin ollessa parhaimmillaan. Kokosimme Kotilieden raikkaimmat ohjeet. Nyt leipomaan!

Lue myös: Pirteä sitruuna valloittaa leivonnassa – 5 hurmaavaa ohjetta

Sitruunakakku on kahvipöydän keskipiste: täytekakut ja suussasulavat juustokakut

Gluteeniton sitruunatäytekakku on raikkaan täyteläinen tarjottava. Pumpulin pehmeiden kakkukerrosten välissä on samettista sitruuna-voikiisseliä. Upean luomuksen kruunaa koristeeksi ripoteltava nugaarouhe. 

Kupidon sitruunakakku on kirpeän kermainen. Roomalaisen rakkauden jumalan, Kupidon, mukaan nimetty kakku on kuin rakkaus parhaimmillaan. Se yllättää kipakalla sitruunalla ja on lempeän täyteläistä kuin kerma. Tee kakkupohja ja sitruunakiisseli edellisenä päivänä ja tarjoa kakku jääkaappikylmänä. 

Marenkikakku valkosuklaa-sitruunakreemillä yhdistää pehmeän marenkihunnun, hauskasti unikonsiemenillä maustetut kakkukerrokset ja sitruunaisen raikkaan täytteen. Kokoa kakku vuokaan jo edellisenä päivänä, jotta se ehtii tekeytyä meheväksi. Hunnuta kakku marengilla vasta juuri ennen tarjoilua ja paahda pinta kaasupolttimella kauniin ruskeaksi.

Herkullisen limettijuustokakun voi vallan mainiosti tehdä myös sitruunaisen raikkaana vaihtamalla juustotäytteeseen lisättävä limecurd sitruunatahnaan. Kirpakan makeaa juustokakkukerrosta peittää lempeästi hapan ranskankermahuntu. 

Limoncello-valkosuklaajuustokakku on yhtä aikaa tuhti, täyteläinen ja ihanan raikas. Italialainen sitruunalikööri tuo kakkuun pirteän säväyksen.

Sitruuna-juustokakku on raikas, helppotekoinen, todella kevyt ja silti suussa sulavan herkullinen. Pohjan voi tehdä Digestive-keksien sijaan myös piparkakuista. Kakku hyydytetään liivatteella ja tarjotaan esimerkiksi tuoreiden marjojen tai marjakastikkeen kera.

Lue myös Anna.fi: Parhaat sitruunapiirakkareseptit: ranskalainen sitruunapiirakka, Key Lime Pie ja sitruuna-marenkitorttu

Mehevät kahvikakut raikastuvat sitruunalla

Tämä sitruunakakku lainaa makumaailmansa Lähi-idästä, sillä sitruunan makupariksi yhdistetään huumaavaa appelsiininkukkavettä. Kakun mehevyyden salaisuus piilee taikinaan lisättävässä paksussa jogurtissa sekä sitruunasiirapissa, jolla valmis leivonnainen lopuksi valellaan. Balkavaisen makea, pistaaseilla kuorrutettu kakku saa maukkaan vastaparin hapahkosta jogurttikastikkeesta. 

Mehevä ja pehmoinen sitruunakahvikakku tuo raikkaan tuulahduksen kahvipöytään. Mehevä kuivakakku on helppo valmistaa ja vain paranee, kun se saa vetäytyä jääkaapissa pari päivää. 

Trendikäs sitruunakakku yhdistää perinteisen kahvikakun ja suositun juustokakun meheväksi herkkuleivonnaiseksi. Perinteinen kahvikakku juustokakkuraidoilla on sekin eräänlainen sitruunakakku, sillä sen raikkaan maun salaisuus piilee sitruunamehussa ja kuoriraasteessa. Kakun valmistus mukailee tutun tiikerikakun valmistusta. Levitä puolet kakkutaikinasta rengasvuokaan, lado päälle tuorejuustokerros ja nostele päälle loput taikinasta.

Kiinalainen uusivuosi on kuin joulu suomalaisille – katso uudenvuoden ajankohta ja perinteet

$
0
0

Vuonna 2021 kiinalainen uusivuosi on torstaina 11. helmikuuta.

Uudenvuoden päivämäärä perustuu kiinalaiseen kuukalenteriin, ja kiinalainen uusivuosi osuu eri vuosina eri päiville. Uuttavuotta vietetään tammikuun viimeisen viikon ja helmikuun viimeisen viikon välisenä aikana. Aatto on talvipäivänseisauksen jälkeisen toisen uudenkuun päivänä.

Kiinalainen uusivuosi on kiinalaisille vuoden kohokohta, tärkeydeltään sama kuin joulu suomalaisille. Uusivuosi on kiinaksi 春节 (chunjie), mikä tarkoittaa kevätjuhlaa.

Lue myös: Kiinalainen lääketiede voi auttaa suolisto-ongelmiin – keinoina akupunktio, kuppaus, tulineulahoito…

Kiinalaista uuttavuotta juhlitaan muuallakin kuin Kiinassa. Esimerkiksi Helsingissä on järjestetty vuodesta 2007 lähtien sisällöltään vaihteleva tapahtuma, johon on kuulunut muun muassa markkinat. Tänä vuonna tapahtuma on verkossa.

Kiinalainen uusivuosi eli kevätjuhla vietetään perheen kanssa

Kuten joulu Suomessa, uusivuosi Kiinassa tarjoaa mahdollisuuden rauhoittumiseen ja irtautumiseen hektisestä työstä ja opiskelusta.

Uusi vuosi otetaan vastaan yhdessä ydinperheen kanssa. Kiinan sisällä tehdään satoja miljoonia matkoja, kun esimerkiksi kaupungissa töissä olevat vanhemmat matkaavat maaseudulle isovanhempien hoidossa olevien lastensa luo. Uusivuosi onkin todennäköisesti ajankohta, jolloin suurin määrä ihmisiä siirtyy paikasta toiseen.

Aattona perheet kokoontuvat nauttimaan runsaan, useista ruoista koostuvan illallisen. Illallisella tarjottavat ruoat vaihtelevat alueittain.

Syömisen lomassa tai sen jälkeen käydään ampumassa ilotulitteita, joiden paukkeen uskotaan karkottavan pahat henget.

Uuden vuoden juhlinta ei rajoitu vain aattoon

Ennen uudenvuodenaattoa saatetaan siivota, ostaa lahjoja, palvoa esi-isiä sekä koristella ovet ja ikkunat punaisilla paperikoristeilla sekä suojelushahmojen kuvilla.

Aaton jälkeisinä päivinä käydään tapaamassa samassa kaupungissa asuvia lähisukulaisia, kuten tätejä ja setiä ja serkkuja. Vierailuille pukeudutaan parhaimpiin. Osa vierailee myös markkinoilla ja temppeleissä sekä haudoilla. Perinteisesti lapsille on annettu seteleitä sisältävä punainen kirjekuori, jonka uskotaan tuovan onnea. Nykyään rahaa ja punainen kirjekuori voidaan antaa digitaalisesti.

Kiinalaisen uuden vuoden juhlissa pyritään siihen, että uudesta vuodesta tulisi hyvä ja aiempaa menestyksekkäämpi. Kiinalaiset toivottavat toisilleen hyvää terveyttä, onnea ja menestystä.

Kiinassa uudenvuoden tienoilla on noin viikon loma, joka saattaa olla vuoden ainoa loma. Uutta vuotta juhlitaan eri tavoin kaksi viikkoa. Juhlinta päättyy uuden vuoden 15. päivänä lyhtyjuhlaa, jolloin ripustetaan lyhtyjä ja syödään makealla täytteellä täytettyjä riisipalloja. Juhlintaan voi kuulua myös muun muassa ilotulitusta ja kulkueita.

Kaiken kaikkiaan uusivuosi vaikuttaa Kiinassa noin kuukauden ajan elämänmenoon. Uusivuosi on kuin suomalainen heinäkuu, jolloin työasiat eivät oikein etene ja viranomaisasioita on vaikea hoitaa.

Lue myös: Kiinasta Suomeen muuttanut Minhua Zinh: ”Mieheni ihmetteli, miksi huudan hänelle”

Rotan vuosi vaihtuu härän vuodeksi

Kiinalainen horoskooppi perustuu 12 eläinmerkkiin, jotka toistuvat 12 vuoden sykleissä. Jokaisella vuodella on oma horoskooppieläimensä, jonka ominaisuuksien uskotaan heijastuvan vuoden tapahtumiin ja sen aikana syntyneiden ihmisten luonteeseen. Vuosi 2021 on härän vuosi.

Juttua varten on haastateltu Suomi–Kiina-seuran puheenjohtaja Mikko Puustista. Muut lähteet: Kiinalainenuusivuosi.fi ja Aasianmatkat.fi

Tulppaanien sipulit jätetään nyt varsiin kiinni: sido kestävä sipulikimppu!

$
0
0

Tulppaanien sipulit voi hankkia myös varren kanssa! Moni ajattelee niitä vain puutarhan kukkapenkkiin haudattavina mukuloina, joista aikanaan kohoaa kauniita tulppaaneita ihailtavaksi. Mutta entä, jos sipulin mukana tulisikin varsi ja nupullaan oleva kukka?

Sipulin avulla tulppaani kestää pidempään hyvänä maljakossa. Lasimaljakon pohjalle veteen laitettavissa sipulitulppaaneissa on jotain samaa kuin jouluisissa hyasintin sipuleissa.

Kokeile siis tänä vuonna jotain uutta!

Lue myös: Miten tulppaanit saa säilymään kauniina pitkään? Yksi kikka on ylitse muiden

Sipulikimppu on kestävä kukkalahja!

Sipulikimppu on kestävä kukkalahja!

Tulppaanien sipulit tarvitsevat vettä!

Hanki sipulitulppaaneja puutarhalta. Jos käytät ruukkutulppaaneja, irrota sipulit hellästi mullasta ja pese puhtaiksi. Muista, että multa ei kuulu viemäriin!

Tulppaanien sipulit kukkivat vuodesta toiseen.

Tulppaanien sipulit kukkivat vuodesta toiseen.

Kiepauta tulppaanipuntti kimpuksi klassisella spiraalitekniikalla. Asettele kaksi ensimmäistä kukkaa ristiin ja lisää sitten loput kukat kimppuun yksi kerrallaan niin, että varret kiertävät samaan suuntaan spiraalimaisesti.

Lue myös: Anna: Tulppaanit maljakkoon x 5

Tulppaanien sipulit luovat hyvän pohjan kimpulle. Sido kimppu kuitenkin nauhalla, jotta siitä tulee tukeva ja aseta se seisomaan laakeaan astiaan. Lisää astiaan muutama sentti vettä ja huolehdi siitä, että sipulit eivät pääse kuivumaan. Jos viet kimpun lahjaksi, sido sipuleiden suojaksi lopuksi sellofaania.

Tulppaanien sipulit ovat kaunis pohja sipulikimpulle.

Tulppaanien sipulit ovat kaunis pohja sipulikimpulle.

Kimppuun kannattaa valita monivuotinen tulppaani, sillä siten kukkalahjan saaja voi istuttaa kuihtuneen kimpun sipulit puutarhaansa ja nauttia tulppaaneista tulevina vuosina puutarhassaan.

Lue myös: Paratiisi takapihalla: Kuinka pitkäaikainen onkaan tulppaani?

Suihkuta sellofaanin pohjalle hieman kosteutta, jotta tulppaanien sipulit eivät pääse kuivahtamaan kuljetuksen aikana.

Suihkuta sellofaanin pohjalle hieman kosteutta, jotta sipulit eivät pääse kuivahtamaan kuljetuksen aikana.

Kuvauspaikkoina ja asiantuntijoina Niemisen Kukka ja Vihannes sekä Pukinmäen puutarha.

Juttu on julkaistu Maalla-lehdessä 1/20.

Narsissin lajikkeet hurmaavat ulkonäöllään – katso upeat kuvat! 

$
0
0

Narsissin lajikkeet tuovat eteen runsauden kirjon matalista pienikukkaisista kerrannaiskukkaisiin ja jopa 50 senttimetriä korkeisiin. Keltaiset, valkoiset tai valkokeltaiset kukat kukkivat puutarhassa huhti-toukokuussa.

Lue myös: Narsissi puhkeaa kukkaan näillä vinkeillä – narsissin hoito on helpompaa kuin uskotkaan!

Jos haluat ihastella narsissien valtavaa kukkamerta, suuntaa Raaseporin Gullo Gårdiin.

Jos haluat ihastella narsissien valtavaa kukkamerta, suuntaa Raaseporin Gullo Gårdiin.

Narsissin lajikkeet ovat puutarhan monivuotisia kaunistuksia

Kauneutta saa puutarhaan vuosi vuodelta lisää, sillä monivuotiset narsissit lisääntyvät sivusipuleista.

Narsissin lajikkeet sopivat leikkokukiksi, mutta niiden varresta erittyy limaa, joka voi haitata muita samassa maljakossa olevia kukkia. Kokoa narsisseista kimppu käyttämällä eri lajikkeita, kuvan kimpussa muun muassa ’Westward’, ’Geneva’ ja ’Rip van Winkle’ -narsisseja. Yksinkertainen ja tyylikäs kimppu tulee, kun käytät vain kukkavarsia ja poistat lehdet. Sido kukkavarret tiiviiksi nipuksi yhteen hamppunarulla.

Narsissin lajikkeet sopivat leikkokukiksi, mutta niiden varresta erittyy limaa, joka voi haitata muita samassa maljakossa olevia kukkia. Kokoa narsisseista kimppu käyttämällä eri lajikkeita, kuvan kimpussa muun muassa ’Westward’, ’Geneva’ ja ’Rip van Winkle’ -narsisseja. Yksinkertainen ja tyylikäs kimppu tulee, kun käytät vain kukkavarsia ja poistat lehdet. Sido kukkavarret tiiviiksi nipuksi yhteen hamppunarulla.

Orkideanarsissi ’Thalia’ kukkii pitkään siroin, puhtaanvalkoisin kukin.

Orkideanarsissi ’Thalia’ kukkii pitkään siroin, puhtaanvalkoisin kukin.

Jänikset, peurat ja myyrät jättävät yleensä narsissit rauhaan. Istuta sipulit syksyllä maahan valoisille tai puolivarjoisille kasvupaikoille. Maa saisi olla mieluiten multavaa ja muhevaa, mutta narsissit menestyvät kestävinä jopa savimaassa. Savista maata voi keventää hiekalla ja eloperäisellä aineksella, kuten kompostilla.

Anna lehtien lakastua kukinnan jälkeen rauhassa, jotta niiden sisältämät ravinteet palautuvat sipuliin. Kukinnan hiipuminen on merkki ahtaudesta. Nosta tällöin narsissikasvustot maasta, jaa sipulit ja istuta ne uudelleen väljemmin

Lue myös: Tulppaanien sipulit jätetään nyt varsiin kiinni: sido kestävä sipulikimppu!

Talven paljaan ja värittömän ajan jälkeen keltainen narsissi tuo kevään.

Talven paljaan ja värittömän ajan jälkeen keltainen narsissi tuo kevään.

Tutuin narsissi lienee Tête-à-Tête

Tieteellinen nimi Narcissus tulee kreikan sanasta nárke, joka tarkoittaa horrosta tai lamaannusta. Tämän arvellaan viittaavan tuoksuvaan kukkaan. Nimi muistuttaa myös narsismia, itsensä rakastamista.

Tutuin narsissi lienee kirkkaankeltainen pääsiäislilja tai pienikukkainen ’Tête-à-Tête’. ’Têteà-Tête’ on lajikkeista koleutta parhaiten kestävä, sillä se kestää jopa kymmenen asteen pakkasta. Mikäli kukat nuupahtavat kylmyydestä, ne nousevat ilman lämmetessä taas reippaasti ylös.

Narsissin lajikkeet ovat monet vähemmän tunnettuja. Tutuin on monelle pieni ja edullinen  ’Tête-à-Tête’-narsissi. Niistä syntyy muhkea istutus, kun niitä hankkii useamman taimiruukun. Siroilla ”tetenarsisseilla” on pitkä historia kevään kausikasvina. Lajike on rekisteröity vuonna 1949.

Narsissin lajikkeet ovat monet vähemmän tunnettuja. Tutuin on monelle pieni ja edullinen  ’Tête-à-Tête’-narsissi. Niistä syntyy muhkea istutus, kun niitä hankkii useamman taimiruukun. Siroilla ”tetenarsisseilla” on pitkä historia kevään kausikasvina. Lajike on rekisteröity vuonna 1949.

Viileyttä kestäviin istutuksiin voi laittaa narsissien seuraksi myös orvokkeja, helmililjoja ja runsaasti eteerisiä öljyjä sisältäviä yrttejä, kuten rosmariinia. Muratti ja lankaköynnös tuovat istutuksiin vihreyttä. Älä kuitenkaan istuta taimia suoraan kasvihuoneesta tai puutarhamyymälän lämmöstä ulkoilmaan, vaan karaise ja totuta kasvit vähitellen viileyteen.

Lue myös: Annalan kartano Helsingissä on loistava puutarhamatkakohde –  Koe puutarha 1800-luvun tyyliin

Syklaaminarsissien kehälehdet ovat kevyesti taaksepäin kääntyneet.

Syklaaminarsissien kehälehdet ovat kevyesti taaksepäin kääntyneet.

Narsissin lajikkeet ovat kukiltaan ja sipuliltaan erikokoisia. Kuvassa vasemmalla ’Tête-à-Tête’, keskellä keltavalkoinen ’Spring Sunshine’ ja keltainen, kookas ja suurikukkainen ’Gold Medal’.

Narsissin lajikkeet ovat kukiltaan ja sipuliltaan erikokoisia. Kuvassa vasemmalla ’Tête-à-Tête’, keskellä keltavalkoinen ’Spring Sunshine’ ja keltainen, kookas ja suurikukkainen ’Gold Medal’.

Narsissin lajikkeet viihtyvät sisällä ja ulkona

Sipulin sisällä ovat kaikki ravinteet ja energia kukintaa varten, joten ruukkuun hyödetyt narsissit eivät tarvitse lannoitusta kevään aikana. Valoisa ja viileä paikka on hyvä narsissille, jolloin kukinnasta saa nauttia ulkona pitkään.

Kerrannaiskukkainen ‘Tahiti’ kukkii pitkään.

Kerrannaiskukkainen ‘Tahiti’ kukkii pitkään.

Sisätiloissa lämpö saa kukat kehittymään nopeammin ja kukinta etenee vauhdilla. Kastele narsissi-istutusta maltilla. Poista lakastuvat kukat ja anna lehtien lakastua rauhassa, jotta ravinteet siirtyvät sipuliin. Istuta taimiruukuissa kasvaneet narsissit maahan kukinnan päätyttyä, jolloin sipulit juurtuvat ja kukkivat uudestaan seuraavana keväänä

Lue myös: Tulppaanien istutus alkaa sesonkia varten jo elokuussa: kotimaisten tulppaanien sipulit tulevat usein Hollannista

Valkonarsissi ’White Ladyn’ juuret juontavat pitkälle. Lajike on rekisteröity jo vuonna 1897.

Valkonarsissi ’White Ladyn’ juuret juontavat pitkälle. Lajike on rekisteröity jo vuonna 1897.

Juttu on julkaistu Maalla-lehdessä 03/2018.

Tulppaanihieronta tekee tavallisista tulppaaneista aivan uudennäköisiä – katso videolta, miten helposti taivutat ja avaat tulppaanit

$
0
0

Tulppaanihieronta villitsee! Englantilainen kukkastylisti Willow Crossley julkaisi Instagram-tilillään 12.tammikuuta 2021 videon, jossa hän esittelee hauskan kikan tulppaanien ulkonäön muokkaamiseen. Kikan Crossley kertoo oppineensa jo pari vuotta sitten, kun hän näki kuvia kukista, joiden lajia ihmetteli, kunnes tajusi niiden olevan avattuja tulppaaneja. Tulppaanihierontavillitys alkoi versoa.

Lue myös: Miten tulppaanit saa säilymään kauniina pitkään? Yksi kikka on ylitse muiden

Ruotsissa vinkistä innostui muun muassa skånelainen arkkitehtiopiskelija, joka julkaisi 26. tammikuuta Instagram-tilillään videon ja kuvia tulppaanien avaamisesta. Samoin teki seuraavana päivänä omalla tilillään niksistä kiinnostunut bloggaaja ja juontaja Malin Persson. Perssonin tilillä on vajaa 50 tuhatta seuraajaa. Tämän jälkeen tulppaanihieronta-aiheisia videoita ja kuvia on alkanut ilmestyä Instagramiin kuin tulppaanin taimia keväiseen kukkapenkkiin.

Tulpanmassage-hashtagista huolimatta kovin syvällisestä hieronnasta ei loppujen lopuksi ole kyse. Käytännössä tulppaanin terälehdet vain taivutetaan auki. Crossley kertoo postauksessaan, että tempun nimi on englanniksi reflexing. Reflexing tarkoittaa suomeksi esimerkiksi heijastamista. Tempun voi tehdä tulppaanien lisäksi myös ruusuille.

Tärkeintä on tehdä taivutus hieman ikääntyneille kukille. Juuri puhjenneet kukat eivät taivu yhtä hyvin ja saattavat haljeta helpommin. Kukkia voi kosteuttaa vedellä täytetyllä suihkepullolla ennen avaamista ja avaamisen jälkeen.

Tulppaanit maljakossa

Tulppaanit ennen ”hierontaa” eli auki taivutusta.

Tulppaanihieronta avaa tulppaanin terälehdet.

Tulppaanihieronta on avannut kukan aivan uudenlaiseksi. Terälehtien taivutus muuttaa tulppaanien ulkonäköä huomattavasti.

Lue myös: Tulppaanien sipulit jätetään nyt varsiin kiinni: sido kestävä sipulikimppu!

Näin kokeilet somekikkaa ja ”hierot” tulppaanit auki

  1. Laita kaupasta ostetut ja kotiin tuodut tulppaanit tavallisesti maljakkoon. Anna niiden olla maljakossa muutama päivä, jos kukat ovat kovin nupuillaan tai juuri auenneita.
  2. Tulppaanihieronnan voi tehdä kahdella tavalla. Voit hieroa tulppaanit yksitellen auki joko maljakossa tai ottaa yhden tulppaanin aina kerrallaan käteen, ja hieroa sen auki. Helpompi tapa on pitää tulppaanit maljakossa, jolloin tulppaanin voi avata kahdella kädellä.
  3. Aloita tulppaanin terälehtien avaus ulommaisista terälehdistä, ja etene sisimpiä kohti. Käsittele yksi terälehti kerrallaan.
  4. Ota terälehdestä varovaisesti kiinni, ja taivuta sitä hellävaraisesti taipumaan ulospäin eli toiseen suuntaan kuin se luonnollisesti taipuu. Ota terälehdestä kiinni ja taivuta sitä mahdollisimman läheltä tyveä, ulkoreunoilta taivuttaessa terälehti voi revetä helposti.
  5. Käsittele kaikki tulppaanit samalla tavalla.
Tulppaanihieronta avaa tulppaanien terälehdet.

Kaikkia tulppaaneita ei ole pakko taivuttaa auki. Kiinnostava kimppu syntyy, kun osa tulppaaneista on avattu ja osa jätetty avaamatta.

Katso videolta, miten tulppaanihieronta tehdään

Aiotko kokeilla tulppaanihierontaa? Pidätkö enemmän tavallista vai auki taivutetuista tulppaaneista? Kerro kommenteissa!


Pääsiäismunat 2021 testissä: Maistoimme aikuisten suklaamunat – rakastettu klassikko vei voiton

$
0
0

Pääsiäismunat 2021 testissä: Suklaamuna ilman yllätystä on hyvä vaihtoehto, kun haluaa nautiskella pääsiäissesongin suklaaherkuista mutta ei halua kotiinsa yhtään ylimääräistä krääsää. Maistoimme viisi erilaista suklaamunaa, joiden mukana ei tule lelua. Katso tulokset!

Lue myös: Suklaamuna valloittaa pääsiäisen leivonnaisissa ja jälkiruoissa – katso 5 suloista pääsiäisherkkua

1. Mignon-muna – rakastettu klassikko testaajien suosikki

Fazer Mignon-pääsiäismuna

Ulkonäkö 

Aito kananmunankuori on viehättävä ja luonnollinen. Täydellinen valkoinen kuori on melkein sääli rikkoa. Sisältä löytyy suklainen muna. Pakkaus täydentää ylellistä vaikutelmaa. Onhan tämä klassikko.

Tuoksu ja maku

Pähkinäinen, makea ja täyteläinen tuoksu tuo veden kielelle!

Maku on pehmeä, pähkinäisen nougat’mainen ennemminkin kuin suklainen. Suussasulava, jättää kokonaisvaltaisen maun jälkeensä. Makeuden takia tätä suurempaa ei jaksaisi syödä. Kananmunan verran haukkailee mielellään. Suklaamunaa on helppo syödä, kun kuorta ei poista kokonaan.

Hinta-laatusuhde

Hyvä hinta-laatusuhde. Kauniista ulkomuodosta ja mausta maksaa tämän verran mielellään.

Pisteet 4

Fazerin Mignon-muna, manteli-hasselpähkinänougat’ta.
Laktoositon, maidoton, gluteeniton. Saattaa sisältää kananmunaa.
1,89 euroa / 52 g, Prisma, Tripla.

2. Baileys-maitosuklaamuna toffeen ystävälle – testin suurin ja kaunein

Baileys-pääsiäismuna

Ulkonäkö

Komea! Toiselta puolelta kultaisen värisillä hipuilla koristeltu kauniin kiiltävä suklaamuna kelpaisi koristeeksi pääsiäispöytään. Mukana tulee neljä tryffeliä, joiden sisältä paljastuu juoksevan kinuskinen sisus.

Tuoksu ja maku

Paketin avatessa tulee vahva toffeemainen tuoksu. Alta erottuu makea maitosuklaan aromi. Ei tuoksu Baileysilta.

Sokerinen ja toffeinen. Jos pitää Dumlesta, pitää todennäköisesti tästäkin. Suolakaramellin aromi ei erotu eikä maussa ole kermalikööriä nimeksikään. Syödessä vastaan tulee muutama rouskahtava suolakide, mutta niitä olisi saanut olla enemmän tasapainottamaan makeutta. Kuori on sopivan paksu.  Esteetikko arvostaisi, että suklaamunan puolikkaat saisi kauniisti erilleen – jakaminenkin olisi helpompaa. Näin makeaa suklaata ei jaksa kerralla syödä koko suklaamunan verran.

Hinta-laatusuhde

Kallis herkku, jolta odottaa paljon. Kaikkia lupauksia ei lunasta ja hintaansa nähden pettymys. Plussaa isosta koosta, joka on houkutteleva. Jos suolakaramelli olisi tullut maussa selvemmin esille, tämä olisi ollut voittaja-ainesta.

Pisteet 3 ½

Baileys-maitosuklaamuna: Pakkauksessa mukana 4 Baileys maitosuklaa-suolakaramelli-tryffeliä.
Saattaa sisältää jäämiä pähkinöitä.
17,95 euroa / 215 g, K-Supermarket, Tripla.

3. Favorina-pääsiäismuna – röpelöinen pinta hämäsi ja maku yllätti positiivisesti

Favorina-suklaamuna

Ulkonäkö

Näyttää paksulta ja viimeistelemättömältä röpelöisen pinnan takia. Ei houkuttele maistamaan, vaikka tietää, että pallurat ovat riisimuroja. Houkuttelevuutta himmentää suklaan sameus. Ulkonäkö ei lupaa laatua tai luksusta.

Tuoksu ja maku

Makea, ei välttämättä heti edes kovin suklainen. Tuoksusta tulee mieleen lämmin sokerinen maitokaakaojuoma.

Maku on parempi kuin ulkonäkö antaa olettaa. Makea muttei ällömakea. Maitosuklaa on tasapainoista ja kuori sopivan paksu. Riisirakeiden ansiosta koostumus on mukavan rapsakka ja suutuntuma hauska. Toisen testaajan mielestä mukana on sopivasti riisimuroja, toisen testaajan mielestä liikaa ja ne varastavat huomion suklaalta.

Hinta-laatusuhde

Hyvä! Testin edullisimmaksi vaihtoehdoksi pärjää hyvin. Vaikka ulkonäössä on toivomisen varaa, yllätti positiivisesti maultaan. Reilun kaupan suklaasta voi hyvin maksaa enemmän.

Pisteet 3

Favorina-pääsiäismuna, aitosuklaa riisimuroilla. Valmistettu Reilun kaupan suklaasta.
Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää ja gluteenia.
3,99 euroa, 130 g, Lidl.

4. Nomo-pääsiäismuna vegaanin valinta

Nomo-pääsiäismuna

Ulkonäkö

Tyylikäs pakkaus, henkii luksusta ja juhlaa, mutta ei välttämättä juuri pääsiäistä. Riisit loistavat viehkosti läpi kiiltäväpintaisesta suklaakuoresta. Pintaan on painettu outoja rinkuloita, kuin ufojen tekemiä merkkejä maissipelloilla. Paketissa myös suklaapatukka, jonka tarpeellisuus mietitytti.

Tuoksu ja maku

Aikuismainen ja sivistynyt. Pääsiäismuna tuoksuu pähkinäiseltä ja rusinaiselta, kuin pähkinäsekoitukselta. Tuoksuu erilaiselta kuin testin muut suklaamunat.

Suklaamunassa on ”yllätyksenä” isompia paloja, jotka osoittautuvat kokonaisiksi rusinoiksi. Suklaa-riisi-rusinakombo pelaa hyvin yhteen, mutta silti suklaamuna on hieman mauton, siitä puuttuu suklaan täyteläisyys ja vivahteikkuus. Jättää harmillisen mitäänsanomattoman jälkimaun. Tulee mieleen terveyspatukka. Tämä sopii paremmin hifistelyyn, ei suklaaövereitä kaipaavalle.

Hinta-laatusuhde

Vegaanisesta tuotteesta voi maksaa hieman enemmän, mutta tämä on liikaa, koska maku jättää toivomisen varaa. Harmi, sillä kaunis ulkomuoto antoi odottaa laatua.

Pisteet 2

Nomo No missing Out -vegaaninen pääsiäismuna, jossa rusinoita ja puffattua riisiä. Pakkauksessa mukana saman makuinen 32 g suklaapatukka.
Vegaaninen, gluteeniton, ei sisällä kananmunaa eikä pähkinää.
11,95 euroa, 207 g, K-Supermarket, Tripla.

Lue myös Anna.fi: Töhnämunat makutestissä: hitti vai huti? Testaajat yksimielisiä tuomiosta

5. Prix-pääsiäismuna – makeaakin makeampi valkosuklaan ja maitosuklaan yhdistelmä

Prix-pääsiäismuna

Ulkonäkö

Värikkäisiin foliokääreisiin käärityt pääsiäismunat muistuttavat lapsuuden pääsiäisistä. Design-filosofia taitaa olla enemmän on enemmän. Puoliksi maitosuklaata ja puoliksi valkosuklaata oleva pääsiäismuna on koristeltu tähtikuvioilla. Sisältä paljastuu värikkäitä suklaarakeita, joista osa on irtonaisia ja osa on liimaantunut kiinni suklaaseen.

Tuoksu ja maku

Teollinen, imelä ja sokerinen. Tulee mieleen muutaman euron maksavien joulukalenterien suklaiden tuoksu.

Halpa ja teollinen, kuin matalan budjetin Kinder-muna. Sokerinen ja makea, äklö jopa eritoten valkosuklaan takia. Valkosuklaan jälkeen ei oikein edes maista maitosuklaata. Värikkäät suklaarakeet ovat vielä kuoriakin makeampia. Maku liukenee nopeasti suusta. Nämä ovat ehkäpä suklaamunia makeasta pitäville lapsille, joille ei halua ostaa leluyllätysmunia.

Hinta-laatusuhde

Huono. Yhden suklaamunan hinnaksi jää alle euro, mutta on ostettava koko paketti, vaikka haluisi vain yhden. Koko paketin tuhoamiseen tarvitaan koko perheen ja ehkä naapurin lastenkin apua.

Pisteet 2

Prix-valko-maitosuklaamuna, jossa sisällä värikkäitä suklaarakeita. Pakkauksessa 6 suklaaraemunaa.
Gluteeniton. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää ja maapähkinää.
4,79 euroa / 150 g, K-Supermarket, Tripla.

Miten testi tehtiin?

Testiin osallistui kolme testaajaa, jotka maistoivat viittä eri pääsiäismunaa. Testaajat maistoivat pääsiäismunat yksinään kertomatta mielipiteitään toisille testaajille. Pääsiäismunia ei maisteltu sokkona.

Testaajat arvioivat suklaamunien ulkonäköä, tuoksua, makua ja hinta-laatusuhdetta. Jokainen testaaja antoi testatuille pääsiäismunille pisteet 1–5, joista 5 on paras. Annetuista pisteistä laskettiin keskiarvo.

Raadissa oli mukana yksi suklaafani, joka ei tahdo saada suklaasta kyllikseen, yksi, joka syö tummaa- ja maitosuklaata säännöllisesti ja yksi, joka syö mieluummin muita pääsiäisen herkkuja kuin suklaamunia.

Broileri kypsyy uunissa meheväksi – uunibroilerin paahtaminen onnistuu yhtä hyvin kokonaisena ja paloina

$
0
0

Broileri uunissa voi olla nopea ja hyvä arkiruoka tai viikonlopun herkkuruoka. Kokosimme Kotilieden parhaat uunibroileriohjeet. 

Lue myös: Kanapata hautuu hissukseen – kurkista helpot ja hurmaavat patareseptit broilerista

Uunissa mehevimmäksi kypsyvät rasvaiset, luulliset sekä nahalliset broilerin osat: koipireidet, nuijat ja siivet, rinta- ja paistileikkeet sekä tietysti kokonainen broileri. Toki myös vähärasvaiset rintafileet voi kypsentää uunissa, mutta kypsyyden kanssa kannattaa olla tarkka. Nopea paistaminen 200-asteisessa uunissa vartin verran riittää.

Jos haluat olla tarkka ja varoa, että liha ei pääse ylikypsäksi ja kuivaksi, käytä paistolämpömittaria. Aseta mittari lihan paksuimpaan kohtaan niin, ettei mittari osu luuhun. Kun sisälämpötila on 73–75 astetta, broilerinliha on parhaimmillaan. 

Jos et omista paistolämpömitaria, kypsyyden voi tarkistaa myös pistämällä tikulla lihan paksuimpaan osaan. Kun valuva neste on kirkasta, liha on kypsää.

uunibroileri

Uunissa mehevimmäksi kypsyvät rasvaiset, luulliset sekä nahalliset broilerin osat: koipireidet, nuijat ja siivet, rinta- ja paistileikkeet sekä tietysti kokonainen broileri. Lisukekasvikset kypsyvät lihan kanssa rinta rinnan. Kuva: Jorma Marstio

Rippeet ja roippeet hyötykäyttöön

Tähteelle jääneestä broilerista loihdit myös seuraavana päivänä maittavan aterian. Älä huoli, vaikka kypsä, jääkaappikylmä broileri olisi kuivaa ja hieman kovaakin. Riivi liha kastikkeen tai keiton joukkoon, jossa se mehevöityy hetkessä syöntikuntoon.

Luista ja roippeista puolestaan saa keitettyä maukkaan liemen, jota voi käyttää keiton tai risoton pohjana. Kanaliemen voi käyttää heti tai pakastaa annosrasioissa myöhempää tarvetta varten. Näin uunibroilerin kaikki osat tulevat tehokkaasti käytettyä.

Lue myös: Broilerin tähteet – niitä ei kannata heittää pois, niistä syntyvät helpot herkut hetkessä

Kokonainen broileri uunissa kypsyy hissukseen viikonlopun herkkuruoaksi

Kokonaisena paahdettu broileri uunissa on juhlava ruoka, jota kelpaa tarjota myös fiinimmille viikonloppuvieraille. Uunissa kokonaisena paahdettu broileri on parhaimmillaan pinnalta ihanan rapea ja sisältä suussa sulavan mehevää.

Kokonaisia broilereita ei aina löydy sulana kaupan tuorehyllystä. Silloin kannattaakin suunnata pakastealtaalle, jossa valikoimaa saattaa olla jopa muutaman erilaisen linnun verran. Kokonaisena uunissa paistettuna parhaalta maistuu perusbroileri tai sen luomuversio.

Nosta pakastebroileri sulamaan jääkaappiin hyvissä ajoin, noin vuorokausi ennen ruoan valmistusta. 

Kokonaisen uunibroilerin voi maustaa maun mukaan vaikka korealaisittain soijapaputahnalla ja seesamiöljyllä tai provencelaisittain sitruunalla, valkosipulilla ja yrteillä. Kokeilemisen arvoista on myös sivellä pintaan maukas yrttivoi. Kun pintaa valelee paistamisen aikana vuoassa olevalla nesteellä, lopputulos on entistä maukkaampi.

Kokonainen broileri uunisa valmistuu vähällä vaivalla, kun sen kanssa samassa vuoassa kypsentää myös lisukeperunat tai –kasvikset tai miksei vaikka spelttihelmet, jotka imaisevat itseensä kaikki vuokaan tihkuneet ihanat maut. Yksinkertaisia, mutta suuria makuja ja kaikki samalla kertaa. 

Nyhtöbroilerin juju on kypsentää liha miedossa uunin lämmössä reilusti ylikypsäksi. Nyhtöbroileri onkin leppoisan viikonlopun ruokaa pahaimmillaan, sillä täydellinen lopputulos saattaa vaatia aikaa neljäkin tuntia. Odotus kuitenkin palkitaan, sillä hissukeen meheväksi muhinut liha suorastaan sulaa suuhun.

Broileri uunissa ja lisukkeet samalla pellillä: vuoat, padat ja paistokset

Vuoassa meheväksi muhinut tai pellillä kokonaiseksi ateriaksi vähällä vaivalla paahtuva uunibroileri on arkiruokaa parhaimmillaan. Miedon ja neutraalin makunsa ansiosta broilerin seuraan sopivat monet maut ja lisukkeet. 

Uunibroilerin makuun sopivat hyvin erilaiset yrtit, sitrukset, valkosipuli sekä tomaatit ja juurekset, mutta tarvittaessa broileri kestää hyvin myös ronskimpaa maustamista. Uunissa vähällä vaivalla valmistuva kanacurry sakeutetaan muhevasti bataatilla. Intialainen currytahna antaa ruoalle lämpöä ja kookosmaito viimeistelee ruoan pehmeäksi. 

Mainio maalaiskananpoikapata valmistuu hieromalla lihan pintaan suolaa, pippuria ja kokojyväsinappia. Broilerin seuraksi pataan ujutetaan runsaasti valkosipulia, keräkaalia, loraus valkoviiniä sekä sitruunamehua, pari oksaa rosmariinia, oliiveja ja saksanpähkinöitä. Sitten vain vuoka uuniin ja lihat ruskistumaan ensin 225-asteeseen, lopuksi hautumaan miedompaan lämpöön. 

Gremolatabroileri on helppo arkiruoka, joka vie ajatukset hetkeksi Italian auringon alle. Raikkaat yrtit, uunissa makeiksi paahtuneet tomaatit ja mantelinen gremolatakuorrutus lohtivat uunibroileriin hetkessä makua ja väriä. 

Vähintään yhtä helppo ja maukas arkiruoka on aasialaiseen tyyliin maustettu kana-kaalipelti, joka valmistuu vaivatta yhden pellin taktiikalla.

Mozzarellalla mehevöitetyn kanapellin jekku puolestaan on tuplamarinadi, jolloin maku ei taatusti jää vaisuksi.

Sekä yrttikuorrutetussa broilerissa että sitruuna-broileri-oliivivuoassa maistuvat Välimeren maut: sitruuna, valkosipuli ja tuoreet yrtit. Riisin kera hautuva sitruuna-broilerivuoka on kokonainen ateria jo sellaisenaan, yrttikuorrutetun broilerin kylkeen voi valmistaa vaikkapa risoton.

Lue myös Anna.fi: 6 x nopea arkiruoka broilerista – pyöräytä broilerista herkullinen kastike, salaatti, keitto tai pasta

Koipireidet, nuijat ja siivet ovat edullista arkiruokaa

Koipireisi on perinteinen ja edullinen luullinen broilerin jalkaosa, joka sopii erinomaisesti arkikokkailuun. Rasvaisuutensa ansiosta se säilyy mehevänä uunissa kypsennettyinä eikä ole moksiskaan, vaikka muhisi uunissa hieman pidemmänkin aikaa.

Itse asiassa rapea ja paahteista väriä saanut reisi on parempi kuin viittä vaille valmiina uunista nostettu vetelä koipi. Pinnan voi halutessaan paahtaa uunissa ensin hieman kovemmassa lämpötilassa ja kypsentää lihat sitten loppuun hieman miedommassa lämmössä. 

Mausteilla ja kastikkeilla broilerin koipireisiin saa lähes loputtomasti vaihtelua. Kokeile koipireisiä aasialaisittain inkiväärillä, tähtianiksella ja chilillä maustettuna tai hauduta ne Sikke Sumarin tapaan meheviksi tomaattisessa kastikkeessa. 

Broilerinuijat eli koivet ilman reisiosaa ovat herkullista sormisyötävää ja erityisesti paneroituna myös perheen pienimpien mieleen. Japanilainen panko-korppujauho takaa superrapean lopputuloksen. Sitruunalla, valkosipulilla ja timjamilla maustettujen broilerinkoipien lisukkeeksi voi kypsentää vaikka uuniporkkanoita samalla uunin lämmöllä.

Aasialaiset broilerinkoivet puolestaan saavat kypsyä ensin uunissa meheviksi limetillä ja soijakastikkeella valeltuina. Kypsät koivet dipataan lopuksi tiukasti maustetussa, siirappisessa hoisin-kastikkeessa ja tarjotaan sellaisinaan salaatin, nuudelin tai riisin kanssa.

Broilerinsiivet ovat erityisen suosittuja Yhdysvalloissa, mutta niillä on vahva kannattajakuntansa myös Suomessa. Vahvasti maustetut siivet valmistuvat uunissa vaivatta mainioksi naposteluruoaksi erilaisten kastikkeiden kera nautiskeltaviksi. 

Kampasimpukka on fiini alkupala, jonka valmistus on yllättävän helppoa – kysyimme kokilta vinkit nopean herkun paistamiseen

$
0
0

Kampasimpukka komeilee monen tyylikkään ravintolan ruokalistalla. Kampasimpukat onnistuvat myös kotikokeilta, kunhan muutama perusasia on hallussa.

Lue myös: Simpukat maistuvat talvikuukausina – ohjeet sini- ja vihersimpukoille

Kampasimpukoista loihdit hetkessä tarjottavaa vähän fiinimmillekin illallisvieraille. Osta muutama kampasimpukka, paista ne rapeaksi pannulla ja teet taatusti vaikutuksen. Ole kuitenkin tarkka. Pieleen mennessä kampasimpukka on kaikkea muuta kuin makuelämys. Se saattaa olla sitkeää ja kumimaista eikä kaivattua rapeaa paistopintaa ole nimeksikään.

Mitä kaikkea kampasimpukoiden valmistuksessa kannattaa ottaa huomioon, jotta lopputulos olisi paras mahdollinen? Kysyimme vastausta aiemmin muun muassa helsinkiläisessä ravintola Ragussa, nykyään Teurastamon Kellohallissa työskentelevältä kokilta Tuomas ”Tuokki” Kuusistolta.

Kampasimpukoiden ostaminen

Kampasimpukoita myydään sekä tuoreena että pakastettuna, joskin pakastettuja on useammin tarjolla. Tuoreita kampasimpukoita kannattaa etsiä esimerkiksi kauppahalleista ja parempien kalakauppojen kalatiskeiltä.

”Jos tuoreessa kampasimpukassa on tallella mätipussi, se yleensä kertoo laadusta. Myös väriä kannattaa tarkkailla. Hohtavan valkoiset kampasimpukat kannattaa jättää ostamatta, sillä ne on käsitelty säilöntäaineilla” Tuokki vinkkaa.

Kampasimpukat eivät ole kaikkein edullisimpia, mutta niitä ei tarvitse ostaa kilokaupalla.

”Varaa kolme tai koosta riippuen noin sata grammaa kampasimpukoita syöjää kohden. Esimerkiksi Uudessa-Seelannissa kampasimpukat ovat niin valtavan kokoisia, että jo yhdessä on riittävästi syötävää”. Tuokki kertoo.

Kalatiskillä kannattaa kuitenkin olla tarkkana. Osta vain vastuullisesti pyydettyjä, MSC-merkillä varustettuja kampasimpukoita. WWF:n kalaoppaan mukaan eritysesti Välimereltä ja Pohjois-Amerikan rannikoilta pyydetyt kampasimpukat kärsivät ylikalastuksesta. 

Suosi kasvatettuja tai merenpohjasta käsin kerättyjä kampasimpukoita, sillä ylikalastusongelmat liittyvät erityisesti tehokkaaseen pyyntiin pohjaharoilla ja -trooleilla. Lisäksi pyyntimenetelmät vahingoittavat merkittävästi myös merenpohjan ekosysteemiä.

Kampasimpukoiden sulatus ja valmistus – kuivaa ennen paistoa

Kampasimpukoiden valmistuksessa Tuokki painottaa erityisesti kahta asiaa: kampasimpukoiden kuivaamista ja nopeaa paistoa tulikuumalla pannulla.

Pakastekampasimpukat sulatetaan hitaasti jääkaapissa ennen kypsennystä. Simpukat voi asettaa jääkaapissa talouspaperin tai pyyhkeen päälle sulamaan, jolloin ne kuivuvat kuin itsekseen.

Vaihtoehtoisesti voi toimia samoin kuin munakoisoja itketettäessäkin. ”Ripottele sulatettujen kampasimpukoiden päälle hieman suolaa, joka nostaa simpukan sisällä olevan nesteen pintaan. Pyyhkäise pinta vain ennen paistoa kuivaksi”.

kampasimpukka

Kampasimpukka on parhaimmillaan kuumalla pannulla paistettuna. Simpukoiden kuivaus ja kuuma pannu ovat avaimet onnistumiseen. Kuva: Pekka Holmström

Kuuma pannu, nopea paisto!

Kampasimpukat ovat Tuokin mukaan parhaimmillaan pannulla paistettuna. Valitse paistamiseen mieluiten valurautapannu. 

”Pannun tulee olla todella kuuma” Tuokki painottaa. ”Pannua ei myöskään pidä ahtaa täyteen, jottei pannu pääse jäähtymään. Paista kerralla vain muutama kampasimpukka.”

Paras rasva paistamiseen on neutraalin makuinen, kuumuutta hyvin kestävä öljy tai kirkastettu voi eli ghee, jota riittää pannulle pieni loraus. Voissa kampasimpukoita ei kannata paistaa, sillä se palaa tulikuumalla pannulla.

Kampasimpukat ovat todellista pikaruokaa. ”Kun pannu on kuuma, paistoajaksi riittää parikymmentä sekuntia per puoli. Käännä kampasimpukat vasta, kun kunnon paistopinta on ennättänyt syntyä”. 

Paistoajan ja kypsyyden kanssa kannattaa olla tarkka, sillä ylikypsänä kampasimpukka on sitkeä ja kumimainen. Paista mieluummin liian vähän kuin liikaa. Kampasimpukat kypsyvät hieman vielä pannulta nostamisen jälkeenkin.

Kesällä kampasimpukat voi halutessaan myös grillata. ”Periaate on sama kuin simpukoita paistettaessakin, liesi vaan vaihdetaan kuumaan grilliin” Tuokki toteaa.

Älä peitä makua mausteilla

Parhaimmillaan kampasimpukka on, kun sen makua ei peitä turhalla maustamisella. Kun kampasimpukat on kääntänyt kertaalleen, pannun voi siirtää levyltä syrjään ja lisätä sille nokareen voita. Sopivan kuumalla pannulla voi ruskistuu kevyesti ja tuo makuun herkullista pähkinäisyyttä ja paahteisuutta. 

”Valele kampasimpukoita voisulalla ja lisää pannulle halutessasi myös tuoreita yrtinoksia”.

Lue myös Anna.fi: Kampasimpukoita ja vaniljaista samppanja-voikastiketta

Kampasimpukka sopii alkupalaksi, mutta taipuu myös ruokaisaksi annokseksi

Kampasimpukat tarjotaan yleensä alkuruokana. Huolella kypsennetyt kampasimpukat eivät välttämättä kaipaa kummemmin lisukkeita. Kaveriksi voi valmistaa esimerkiksi uunikuivattuja kirsikkatomaatteja.

Pienellä vaivalla kampasimpukoista voi kuitenkin loihtia ruokaisammankin annoksen. Kiinassa kampasimpukat tarjotaan tyypillisesti mustapapukastikkeen kera. Yhdysvaltojen itärannikolla Mainessa kampasimpukoita puolestaan syödään usein maissikeiton kaverina.

Kampasimukat sopivat hyvin myös risoton seuraan. ”Risoton makumaailmaa vaihtelemalla annoksen voi viedä melkein mihin suuntaan tahansa. Tarjoa kampasimpukoita esimerkiksi sahrami– tai hernerisoton kaverina”.

kampasimpukkarisotto

Paistettu kampasimpukka maistuu  karhunlaukkarisoton lisänä. Kuva: Niclas Mäkelä

Lopuksi Tuokki jakaa vielä yhden, hieman yllättävänkin vinkin. Kampasimpukat sopivat nimittäin mainiosti myös perinteisen kermaisen lohikeiton makuun. 

”Keiton voi valmistaa joko lohella tai ilman. Tärkeää on kypsentää kampasimpukoita vain hetki. Kampasimpukat lisätään kuumaan liemeen lopuksi, niitä ei tarvitse eikä saakaan keittää, jotta ne eivät kypsy liiaksi ja siten sitkisty”. 

Pääsiäiskakku – listasimme ohjeet pääsiäisen makeimpiin kakkuihin!

$
0
0

Pääsiäiskakku etsinnässä? Kokosimme tähän Kotilieden parhaat kakkuohjeet. Oletko täyteläisten suklaakakkujen tai juustokakkujen vannoutunut ystävä? Kaipaatko sittenkin pääsiäiskakulta raikkautta ja pirteyttä? Etsitkö jotain uutta ja jännittävää? Näistä ohjeista löydät taatusti suosikkisi.

Marenkikakut hurmaavat kepeydellään

Rapeat, makeat ja suusssa sulavat marenkikakut sopivat täydellisesti pääsiäisen ajan jälkiruoiksi tai kahvipöytään. Marengin makua raikastavat näissä resepteissa kevätkauden mehevät hedelmät.

Jos kaipaat uusia makuelämyksiä, mausta marenkikakun pohja unikonsiemenillä. Marengilla hunnutettu kakku on pääsiäispöydän katseenvangitsija. Marenkikakun täytteenä on suussa sulavaa valkosuklaa-sitruunakreemiä.

Appelsiinilla säväytetyt marenkimuffinit haastavat perinteisen marenkitortun. Appelsiini maustaa myös pienet juustokakut, jotka sopivat mainiosti pääsiäisaterian jälkiruokapöytään.

Lue myös Anna.fi: Pääsiäiskääretorttu

Pääsiäiskakku voi olla täyteläinen suklaaunelma

Suklainen pääsiäistäytekakku maistuu täyteläiseltä tummalta suklaalta ja maitosuklaalta. Kakun välissä hurmaa suklaamousse. Pääsiäisasu syntyy pienistä suklaamunista.

Kinderkakku on pääsiäisen kunkku. Suklainen kakku täytetään tuorejuustolla ja maustetaan kindermunilla. Näin syntyy täydellinen pääsiäiskakku!

Suklaa ja appelsiini muodostavat mainion makuparin tässä pääsiäisen jälkiruokaherkussa. Pienet suklaamunat ja macarons-leivokset koristavat kakkua.

Ranskalainen suklaakakku on laiskan leipurin unelma. Helppo kakku, joka hurmaa kaikki.

Pääsiäiskakku on usein juustokakku

Juustokakut ovat sivustomme ikisuosikkeja ja itse asiassa kuuluvat maailman suosituimpiin kakkuihin.  Eikä syyttä. Kukapa voi vastustaa suussasulavaa tuorejuustotäytteistä kakkua, joka kauniisti koristeltuna kerää katseet.

Juustokakku voidaan hyydyttää tai paistaa uunissa. Sen makumaailmaa voidaan muunnella lähes rajattomasti. Kakku saa ainaa uuden ilmeen sesonkiin sopivilla koristeilla.

Suomalaisten suosikkijuustokakku on pääsiäiseen sopiva mangojuustokakku. Voimakkaan keltaisen kakkukiilteen päälle sopii pääsiäisen vaikkapa macaronsit, passiohedelmät tai mangosuikaleista tehdyt ruusukkeet.

Katso kaikki pääsiäisen parhaat juustokakkureseptit.

Pääsiäisen kahvikakut

Pääsiäisen mehevissä kahvikakuissa maistuvat sitrukset. Näiden kakkujen kastikkeeksi sopii mainiosti myös sitruuna-tai limettimehulla raikastettu jogurttikastike.

Kultarannan pumpulikakku on nimensämukaisesti pumpulinpehmeä ja herkullisen vaniljainen. Tämä pumpulikakku on Kotilieden suosikkireseptejä ja  kuuluu kahvikakkujen aateliin ja  pääsiäispöytään.

Marokkolaistyylinen sitruunakakku kannattaa leipoa  päivä ennen tarjoilua, jotta maut tasaantuvat ja sitruunan tuoma kosteus imeytyy läpi kakun.  Kakku viimeistellään raikkaalla jogurttikastikkeella.

Appelsiinin ja tumman suklaan maut sopivat pääsiäisen ajan kakkuun. Appelsiini-suklaakakku edustaa mehevän linjan kuivakakkua.

 

 

Kuinka hyvin tunnet pääsiäisperinteet meillä ja muualla? Testaa tietosi hauskan visan avulla!

$
0
0

Maailma on merkillisiä pääsiäisperinteitä pullollaan. Ukrainasta löytyy paska-niminen pääsiäisherkku, ja pääsiäismunia toimittavat lapsille eri maissa toinen toistaan kummallisemmat olennot. Kuinka hyvin tunnet eri maiden pääsiäistavat? Tee testi!

Lue myös: Pääsiäismunat 2021 testissä: Maistoimme aikuisten suklaamunat – rakastettu klassikko vei voiton

Tunnetko pääsiäisperinteet? Testaa tietosi!

Lue myös Seura.fi: Tutkijat selvittivät mysteerimunien arvoituksen – pääsiäismunien esi-isät ovat nyt selvillä

Munakranssi on pääsiäisen näyttävin koriste – ota ohje talteen ja kokoa näyttävä kranssi puuhelmistä!

$
0
0

Munakranssi sopii piristämään pääsiäisenä ulko-ovea. Pääsiäiskranssi on vaivaton koota isoista puuhelmistä, jotka pujotetaan metallihenkariin. Kranssi syntyy nopeasti, joten sen ehtii tehdä vaikka pääsiäinen kolkuttelisi jo ovella.

Lue myös: Pääsiäisaskartelu tuo kotiin juhlatunnelman – katso parhaat ideat ja ohjeet!

Munakranssissa käytettyjen koristeiden keltainen, valkoinen ja vaaleanvihreä värimaailma sopii pääsiäiseen valmistautuvan kodin väreihin ja muistuttaa lähestyvästä keväästä.

Tarvikkeet kranssiin löydät hyvinvarustelluista askartelutarvikkeita myyvistä kaupoista. Koska koristeiden kiinnitämiseen ei käytetä liimaa, voit poistaa koristeet pääsiäisen jälkeen ja laittaa uudet silloiseen sesonkiin sopivat koristeet tilalle. Munakranssi on myös helppo purkaa kokonaan ja voit käyttää puuhelmet johonkin toiseen askarteluun.

Tässä ohjeessa on käytetty käsittelemättömiä puuhelmiä, jotka ovat halkaisijaltaan 50 mm ja joiden läpi kulkee halkaisijaltaan 8 mm reikä. Yhteensä viiden sentin kokoisia puuhelmiä tarvitaan tähän ohjeeseen 18 kappaletta.

Kranssista tulee noin 30 cm leveä ja 40 cm korkea koukku mukaan luettuna. Munakranssi on melko painava, joten se kannattaa ripustaa naulaan tai koukkuun, joka kestää noin kilon painon. Toki kranssin voi laittaa pöydälle esimerkiksi pääsiäiskattauksen keskipisteeksikin.

Munakranssi puuhelmistä on kaunis kananmunan muotoinen koriste kevätkotiin.

Munakranssi puuhelmistä on kaunis kananmunan muotoinen koriste kevätkotiin. Kuva: Anni Reenpää

Munakranssi, tarvikkeet

  • puuhelmiä
  • metallihenkarin
  • höyheniä
  • paperinarua
  • morsiusharsoa tai muuta kauniisti kuivuvaa kukkaa
  • sakset
  • kaksipuolista ja tavallista teippiä

Lue myös: Pajunkissakranssi on pääsiäisen helppo koriste! – katso ohje

Tee kranssi puuhelmistä näin

  1. Kieputa metallihenkarin pää irti henkarin koukusta. Taivuta henkarin kulmat suoriksi ja henkaria ympyränmalliseksi. Pujota puuhelmet henkariin, ja sulje henkari kieputtamalla metallipää uudestaan kiinni henkarin koukkuun. Taivuta kranssia kananmunanmuotoiseksi.

    Puuhelmistä tehdyn munakranssin pohja

    Munakranssi muodostuu taivutetusta metallihenkarista, johon pujotetaan isoja puuhelmiä. Kuva: Johanna Keponen

  2. Puuhelmistä tehty munakranssi

    Kiepauta metallinen henkari uudestaan kiinni, kun puuhelmet on pujotettu. Sen jälkeen kranssin voi taivuttaa haluamaansa muotoon. Kuva: Johanna Keponen

  3. Kiinnitä koukkuun kaksipuolista teippiä koko matkalta. Kieputa sitten koukun ympärille paperinarua. Aloita kieputtaminen kärjestä. Kiinnitä paperinarun pää tavallisella teipillä kiinni koukun tyveen, kun olet kieputtanut narun koko matkalta. Taivuta koukku ympyräksi tai niin lähelle ympyrää kuin saat.
  4. Pääsiäiskranssin koristelu

    Henkarin metallisen koukun saa piiloon teipin ja paperinarun avulla. Kuva: Johanna Keponen

  5. Pääsiäiskranssin koristelu

    Taivuta koukku kiinni, kun olet kierittänyt paperinarun sen ympärille. Kuva: Johanna Keponen

  6. Leikkaa paperinarusta noin 10 cm pituisia pätkiä. Avaa paperinarua toisesta päästä niin, että narun pätkät muistuttavat lehtiä, joissa on hieman vartta mukana.
  7. Paperinarusta tehdyt lehdet

    Paperinarusta on helppo askarrella lehtiä muistuttavia koristeita. Vaaleanvihreä väri tuo mieleen keväällä puhkeavat puiden hiirenkorvat. Kuva: Johanna Keponen

  8. Leikkaa morsiusharsosta ja höyhenistä vajaan 10 cm pituisia pätkiä. Voit repiä leikattujen höyhenien alaosasta haituvia pois.
  9. Höyhenet

    Pitkät höyhenet voi leikata kahtia, jolloin molemmat osat voi käyttää kranssin koristeluun. Kuva: Johanna Keponen

  10. Pujota paperinarusta tehdyt lehdet, morsiusharson kukat ja höyhenet joko yhdessä tai yksittäin puuhelmien keskellä oleviin reikiin haluamallasi tavalla.
  11. Pääsiäiskranssi

    Koristeiden kiinnittämiseen ei tarvitse liimaa eikä rautalankaa, kun ne pujottaa pallojen reikiin. Kuva: Johanna Keponen

Virpomisvitsa aikuiselle läpäisee tyylikkyystestin – koristele pajunoksa kuivakukilla

$
0
0

Virpomisvitsa aikuiselle tarjoaa toisen näkökulman pääsiäisperinteeseen. Kuivakukilla koristelluista pajunoksista tulee kaunis kimppu, mutta yhtä hyvin maljakkoon riittää vain yksi oksa. Tämä on täsmälahja sille, joka ei perusta neonvärisistä sulista ja kreppipaperista.

Yllätä ystävä aikuiseenkin makuun sopivalla pääsiäiskoristeella tai tee kaunottaret itsellesi maljakkoon. Askarrella voit toki samaan aikaan perheen pienempien kanssa.

Lue myös: Ei näpertelyä! Tällä tekniikalla koristelet virpomisvitsat minuuteissa

Tarvitset: pajunoksia, liimaa ja kuivakukkia

Virpomisvitsa aikuiselle, tee näin

Poimi ojanpientareelta pajunoksa tai osta pajunoksia nippu kukkakaupasta.

Sen lisäksi tarvitset liimaa ja kuivakukkia. Kuumaliima on kätevin, sillä se kuivuu hyvin nopeasti. Pursota nokare liimaa pajunoksalle ja paina hellävaraisesti valitsemasi kuivakukka kiinni oksan varteen. Kuvan oksassa on käytetty Delphiniumeja eli Jaloritarinkannuksia, sillä ne kuivuvat komeiksi yksittäisiksi kukiksi. Näiden kukkien väri on upean pastellinen.

Voit hyvin myös sekoittaa erilaisia kuivakukkien nuppuja ja tehdä joko kuorrutetun runsaan tai hillityn virpomisvitsan. Kuivakukkia on saatavilla valmiina monissa ruoka- ja kukkakaupoissa.

Kauniisti kuivavia leikkokukkia ovat muun muassa ruusut ja harsokukka.

Lue myös: Kuivakukat luonnosta pöytäkoristeeksi: tee värikäs paikkakimppu ja kattauksen keskipiste

Virpomisvitsa aikuiselle on ihana lahja hänelle, joka ei niin sulista ja kirkkaista väreistä välitä.

Virpomisvitsa aikuiselle on ihana lahja hänelle, joka ei niin sulista ja kirkkaista väreistä välitä.

Juttu on julkaistu Kotiliedessä 7/20.


Pajunkissat pulloissa ovat herkkä keväinen koriste kattaukseen: lisää pulloihin halutessasi kynttilät

$
0
0

Pajunkissat pulloissa on hauska kattausvinkki vaikkapa pääsiäispöytään. Moni laittaa pääisäisen aikaan pajunoksia maljakkoon joko koristeilla tai ilman. Kun pajunoksat laitetaan pulloon, ne voi tuoda helposti osaksi kattausta tai hyödyntää pullot kynttilöiden pidikkeinä.

Muista, että pajunoksien katkominen pensaasta vaatii maanomistajan luvan. Oksia myydään myös monissa kukkakaupoissa yksittäin tai nipuissa.

Lue myös: Narsissi puhkeaa kukkaan näillä vinkeillä – narsissin hoito on helpompaa kuin uskotkaan!

Pajunkissat pulloissa, tee näin

Tarvitset: pullon, vettä, pajunoksia ja halutessasi metallisia kynttiläpidikkeitä

Lue myös: Tarhurin tusina upeita ruusulajikkeita – tutustu ja perusta oma ruusutarha

Pajunkissojen tai pajunoksien kerääminen pajupensaasta tarvitsee aina maanomistajan luvan.

Pajunkissojen tai pajunoksien kerääminen pajupensaasta tarvitsee aina maanomistajan luvan.

Pajunoksalla tai muulla kasvilla muutat lasipullon upeaksi kynttilänjalaksi. Täytä ensin pullo vedellä. Leikkaa pajunoksasta pari pullon korkuista pätkää ja pujota ne pullon sisään. Pulloa ei kannata täyttää liian monella oksalla, jotta ne erottuvat kauniisti pullon eri puolilta katsottaessa. Pullon voi sulkea korkilla tai muulla koristeella, jotta oksa ei nouse pullonkaulasta ylös.

Jos haluat tehdä pullosta kynttiläpidikkeen, aseta metallinen kynttiläpidike pullonsuun päälle. Kasvien noukkiminen korkeasta pullosta on hankalampaa, joten suosi matalia pulloja. Voit myös kiinnittää kynttilän kätevästi kuumaliimalla kynttiläpidikkeeseen.

Pajunkissat pulloissa näyttävät kauniilta kynttilöiden kanssa, mutta yhtä hyvin ne voi yhdistää sellaisenaan kattauksessa vaikkapa maljakoihin laitettujen leikkokukkien kavereina.

Lue myös: Kokedama – katso ohje ja taiteile roikkuva viherkasviasetelma sammalpallosta

Pajunkissat pulloissa näyttävät upeilta koristeilta vaikkapa osana kattausta.

Pajunkissat pulloissa näyttävät upeilta koristeilta vaikkapa osana kattausta.

Juttu on julkaistu Kotiliedessä 7/20.

Pitkäperjantai: Milloin se on ja miksi sitä vietetään? Nämä asiat haluat tietää

$
0
0

Pitkäperjantai vuonna 2021 on perjantaina 2. päivä huhtikuuta. Pitkäperjantai on pyhäpäivä ja monelle myös vapaapäivä. Kaupat voivat olla kiinni tai niiden aukioloaikoja on rajoitettu.

Lue myös: Kuinka hyvin tunnet pääsiäisperinteet meillä ja muualla? Testaa tietosi hauskan visan avulla!

Pitkäperjantaista seuraava päivä on lauantai, joka kulkee myös lankalauantain nimellä. Lauantai on tavallinen päivä, esimerkiksi kaupat ovat todennäköisesti normaalisti auki. Lauantain jälkeen tulee sunnuntai eli ensimmäinen pääsiäispäivä ja sitten maanantai eli toinen pääsiäispäivä.

Miksi pitkäperjantaita vietetään?

Suomen evankelis-luterilainen kirkko kertoo, että pitkäperjantai on Jeesuksen ristiinnaulitsemisen ja kuoleman muistopäivä.

Se on ainoa pyhäpäivä, jonka liturginen väri on musta. Silloin kirkossa alttarilla käytetään kukkina viittä ruusua kuvaamaan Jeesuksen haavoja. Urkuja tai muita instrumentteja ei yleensä soiteta, vaan virret lauletaan ilman säestystä.

Pitkäperjantain raamatunteksteissä seurataan Golgatan tapahtumia ristiinnaulitsemisesta Jeesuksen kuolemaan. Niistä kerrotaan Luukkaan evankeliumin 23. luvun jakeissa 32–46.

Lue myös: Pääsiäisviikon päivien nimet ovat muistoja menneistä ajoista – näin nimet ovat saaneet alkunsa

Mistä pitkäperjantai-nimi tulee?

Suomen pitkäperjantai on käännöslaina ruotsalaisesta långfredag-sanasta. Pitkä-etuliitettä käytetään yleisesti vain Pohjoismaissa. Sitä on käytetty aiemmin myös anglosaksien keskuudessa. Entinen englanninkielinen Long Friday on kuitenkin muuttunut Good Friday eli hyvä perjantai -muotoon.

Hyvä-nimitys kuvastaa pitkäperjantain sanomaa, joka julistaa, että Kristus on kuollut meidän edestämme. Hänen sovitustyönsä on täytetty, ja siksi tämä on suuri päivä kristikunnassa.

Lue myös: Milloin on palmusunnuntai, miksi silloin virvotaan? Lue tärkeimmät tiedot palmusunnuntaista!

Monissa kielissä sovitus näkyy päivän nimessä. Unkarissa ja Virossa sekä useissa slaavilaiskielissä käytetään nimityksiä, jotka merkitsevät suurta perjantaita. Viroksi päivä on esimerkiksi suur reede.

Monissa romaanisissa kielissä päivää kutsutaan pyhäksi perjantaiksi, kuten ranskaksi Vendredi saint. Saksan kielen nimityksessä Karfreitag korostaa Kristuksen ristinkuoleman murheellisuutta. Kar -osa on vanhaa saksaa ja merkitsee surua.

Lähteet: Suomen ev.lut.kirkko ja Kirkkovuosikalenteri

Luulitko, että vappuna sataa aina? Tilastot kertovat totuuden vappusäästä – katso myös tulevan vapun ennuste

$
0
0

Vappusää on kenties juhannuksen sään ohella yksi tarkimmin etukäteen seuratuista säistä, ja heti alkuun on pakko kertoa huonot uutiset.

”Aika kylmänolonen ja kalsea vappu tiedossa”, päivystävä meteorologi Ari Mustala Ilmatieteen laitokselta kertoo.

Lue myös: Vappu on iloinen juhla – poimi parhaat ideat juhlintaan ja herkkuihin!

Vappuaattona parhaat säät ovat etelässä, jossa on poutaista ja puolipilvistä. Lämpötila kohoaa lähellä 10 astetta. Pohjoisemmassa, varsinkin pohjoisosissa, on koleaa ja puuskaista luoteistuulta sekä lumikuuroja. Lämpötila on alhainen, Lapissa on päivällä jopa pakkasta. Maan keskiosissa lämpötila kohoaa nollan ja viiden asteen välille. Paikallisia lumi- tai räntäkuuroja voi tulla maan keskivaiheillakin.

Vappupäivänä sää on suunnilleen samanlainen kuin aattona. Eteläisin Suomi on poutaisin, länsirannikolla voi olla aurinkoista. Lämpötila kohoaa lähelle 10 astetta. Itä- ja Pohjois-Suomessa tulee paikoin lumikuuroja, Lapissa vähemmän kuin aattona. Pohjois-Lapissa on pakkasta ja maan keski- ja pohjoisosissa asteita on nollasta viiteen.

Mutta miten on aiempien vuosien laita? Pitääkö vappuna aina hytistä ulkona sateenvarjon suojissa? Vai osuuko lähemmäs mielikuva sortsikeleistä ja piknikistä ruohikolla istuen?

Vappusää on turhaan huonossa maineessa – aina ei sada

Ilmatieteen laitos on koonnut sivuilleen taulukon kahdeksan eri kaupungin vappupäivän pouta- ja sadepäivistä 40 vuoden ajalta. Taulukkoon on eritelty myös sateen muoto, eli tuliko taivaalta vettä vai räntää tai lunta.

Vuosina 1961–2000 eniten poutaisia vappupäiviä on ollut Oulussa, Turussa ja Helsingin Kaisaniemessä.

  • Oulussa poutapäiviä on ollut 23 ja sadepäiviä 17
  •  Turussa 22 ja 28
  • Helsingin Kaisaniemessä 21 ja 19
  • Helsinki-Vantaalla 19 ja 21
  • Joensuussa 19 ja 21
  • Kuopiossa 17 ja 23
  • Jyväskylässä 16 ja 24

Mitä pohjoisemmaksi mennään, sitä enemmän sadepäivät ovat voitolla. Sodankylässä ja Ivalossa poutapäiviä on ollut vähän päälle kymmenen. Sadepäiviä on ollut melkein 30, joista räntää tai lunta on satanut noin 20 päivänä.

Vappuna voi sataa siis myös lunta mutta sitä harvemmin, mitä etelämpänä ollaan. Etelä-Suomessa nähdään vappuna lunta tai räntää keskimäärin vain kerran kymmenessä vuodessa. Maan keski- ja pohjoisosissa lunta sataa keskimäärin noin joka kolmantena ja Lapissa joka toisena sadevappuna.

Miten on lämpötilan laita?

Vapun keskimääräiset lämpötilat ja lumensyvyys vuosina 1981-2010. Kuva: Ilmatieteen laitos

Vapun keskimääräiset lämpötilat ja lumensyvyys vuosina 1981-2010. Kuva: Ilmatieteen laitos

Vappuna maan eteläosissa on nautittu keskimäärin ylimmillään melkein 15 asteen lämpötiloista. Keskiosissa asteet ovat ylimmillään olleet 10 asteen tienoilla ja pohjoisosissa alle sen mutta kuitenkin plussalla.

Alimmillaan lämpötila on etelä- ja keskiosissa vaihdellut nollasta muutaman asteen plussalle. Pohjoisosissa pakkasta on ollut kylmimmillään muutamasta asteesta kuuteen pakkasasteeseen.

Tyypillisen talven jälkeen ehjän lumipeitteen raja kulkee Oulun pohjoispuolelta Ilomantsiin  (lumensyvyys yli 10 cm). Metsissä on vielä lunta laikuittain, vaikka avoimet maat ovat paljaita.

Lähde: Ilmatieteen laitos

Miten munkkirasva hävitetään? Yhtä virhettä ei ainakaan kannata tehdä – poimi vinkit!

$
0
0

Ennen munkkien paistamista kannattaa miettiä, kuinka paljon rasvaa niiden paistamiseen tarvitsee, jotta munkkirasvan hävitys ja uudelleenkäyttö on helpompaa.

Kattilaan tai pannulle ei kannata heti alkuun kaataa montaa litraa, sillä rasvaa tai öljyä voi lisätä paistamisen aikana. Kaada kuitenkin riittävästi, etteivät munkit osu pohjaan paistettaessa.

Lue myös: Mikä rasva on paras munkkien paistamiseen? Martat vastaavat ajankohtaiseen kysymykseen

Munkkirasvan hävitys – älä lorauta viemäriin!

  • Anna munkkien paistamiseen käytetyn öljyn jäähtyä kunnolla.
  • Ota tratti avuksi, ja kaada öljy takaisin omaan pulloonsa, ja sulje pullo huolellisesti.
  • Vie öljy pulloineen sekajätteeseen.
  • Jähmettyneen kookosrasvan voi kaapia pannulta tai kattilasta sellaisenaan biojätteeseen.
  • Rasvaa voi myös kompostoida, kunhan sen sekoittaa kuivikkeeseen. Kovettuva rasva kannattaa sekoittaa kuivikkeeseen ennen sen jähmettymistä.

Munkkien paistamiseen käytettyä öljyä tai rasvaa ei saa kaataa viemäriin. Älä siis kaada sitä esimerkiksi lavuaariin tai vessanpönttöön.

Viemäriin tai vessanpyttyyn kaadettuna rasva tukkii putket, kun rasva jäähtyy ja paakkuuntuu putkien seinämiin ja käännöskohtiin. Rasva ei liukene veteen ja alkaa kerätä itseensä likaa, kuten ruoantähteitä ja wc-paperia, josta syntyy tukos.

Viemäriin kaadetut munkkirasvat saattavat tukkia useamman asunnon yhteisen viemäripätkän. Wc-istuimeen kaadetut rasvat voivat aiheuttaa vedenpinnan nousemisen ja veden tulvimisen lattialle.

Lue myös: Uppopaistajan opas – näillä vinkeillä paistat munkit ja tippaleivät turvallisesti

Kuva: Jorma Marstio

Kuva: Jorma Marstio

Munkkirasvan uudelleenkäyttö on mahdollista

Kertaalleen lämmitetty munkkirasva ei säily enää sen pakkauksessa lukevaan päivään asti. Se tulisi käyttää muutaman viikon sisään. Munkkirasva on hyvä säilyttää pimeässä ja viileässä tilassa, kuten jääkaapissa, sillä se pilaantuu herkemmin kuin käyttämätön rasva.

Rasvaa voi käyttää esimerkiksi rosettien tai tippaleipien tai uuden munkkisatsin paistamiseen tai vaikka lettujen paistamiseen. Rasvaan liukenee ensimmäisen paistamisen aikana munkkien makeaa taikinaa, joten suolaisiin ruokiin se voi antaa ei-toivottua makua.

Uudelleenkäytetty munkkirasva voi pilata leivonnaisten maun, jos rasva on päässyt eltaantumaan. Rasvaa voi haistella ennen uudelleenkäyttöä. Jos se haisee eltaantuneelle, on se viisainta jättää käyttämättä. Eltaantunut haju on tympeä ja hieman pistävä.

Juttua varten on haastateltu kehittämispäällikkö Maija Soljanlahtea Martoista. Lähteenä on käytetty myös Geberit Oy:n tiedotetta.

Milloin on äitienpäivä 2021? Katso parhaat ideat äidin hemmotteluun!

$
0
0

Äitienpäivä vuonna 2021 on sunnuntai 9.5. Äitienpäivä sijoittuu eri vuosina eri päiville, mutta se on aina toukokuun toinen sunnuntai.

Äitienpäivää on juhlittu Suomessa vuodesta 1918 lähtien. Päivä on virallinen liputuspäivä.

Eri maissa äitienpäivän ajankohta vaihtelee. Kaksplus kertoo, että esimerkiksi Ruotsissa päivää juhlitaan toukokuun viimeisenä sunnuntaina ja Norjassa helmikuun toisena sunnuntaina.

Perinteisesti äitiä hemmotellaan juhlapäivänä tuomalla aamiainen vuoteeseen ja antamalla lahja ja kortti. Kokosimme ihanat ideat, joiden avulla teet äitienpäivästä äidille ikimuistoisen.

Lue myös: Kotilieden lukijat paljastavat: Tällainen olisi unelmieni äitienpäivä

Äitienpäivä on hyvä päivä muistaa äitiä kortilla ja lahjalla

Kokosimme mieleenpainuvimpia runoja ja värssyjä äitiydestä. Valitse sopiva äitienpäiväruno äidillesi ja isoäidillesi näistä kauniista sanoista!

Kaipaatko ideoita äitienpäiväkortin askarteluun? Kokosimme kuusi helposti ja nopeasti toteutettavaa ideaa. Ota askarteluohjeet talteen.

Äitienpäivänä puolisokin voi muistaa lastensa äitiä ikimuistoisella tavalla. Listasimme, mitä äidit oikeasti haluavat saada lahjaksi äitienpäivänä.

Pääseekö lahjapakettiin itse tehty kuorinta, deodorantti, huulirasva vai jalkakylpysuola? Hemmottele äitiä, ja anna lahjaksi diy-kosmetiikkaa.

Herttainen sydämenmuotoinen tupsukranssi on ihana lahjaidea äidille. Katso ohje!

Kukkia ja lankakeriä samassa kimpussa? Kuulostaa ehkä hassulta, mutta toimii. Ota ohje talteen ja kokoa lankakimppu, joka ilahduttaa taatusti.

Anna lahjaksi räjähtävä laatikko, joka kätkee sisäänsä yllätyksen. Kun kannen nostaa ylös, laatikko valokuvineen avautuu kuin kukan terälehdet.

Askartele rannekoru, jossa on tärkeät vuosiluvut, kuten lasten syntymävuodet, mukana. Cernit-massasta askarreltu koru sopii askarreltavaksi yhdessä lapsen kanssa.

Kokosimme 13 kaunista pipo-ohjetta. Mikä näistä naisten pipoista sopisi parhaiten lämmittämään äidin päätä?

Lue myös Kaksplus.fi:stä: Mitä äitienpäivälahjaksi? Yli 30 ihanaa lahjaideaa äidille

Äitienpäivänä äitiä voi hemmotella hyvällä ruoalla

Herkullinen, rauhassa pitkän kaavan mukaan nautittu äitienpäivän aamiainen ilahduttaa taatusti äitiä. Kokosimme tähän suosituimpia reseptejämme, joista voit koota hemmotteluaamiaisen.

Äitienpäiväbrunssi on ihana yllätys päivänsankarille. Kata pöytä täyteen toinen toistaan hurmaavampia suolaisia ja makeita herkkuja sekä rentoa tunnelmaa ja kiireetöntä yhdessäoloa.

Äitienpäivälounas on kevyt ja hienostunut. Ateria valmistetaan koko perheen voimin, ja äiti saa istua valmiiseen pöytään. Kaunis kattaus ja kukat tuovat juhlan tuntua.

Lue myös: Äitienpäivän menu – kokoa juhlapäivän ateria rakkaalle äidille raikkaista aineksista

Äitienpäiväkakku kuuluu äitienpäivään. Hemmottele äitiä ihanalla täytekakulla, jossa maistuvat päivänsankarin lempimaut: marjat, suklaa tai täyteläinen juusto.

Täytekakku ei ole vaikea valmistaa, mutta vaatii muutaman niksin onnistuakseen. Näillä ohjeilla kruunaat juhlapöydän täydellisellä täytekakulla.

Onnistunut kakku ei ole mitään ilman täydellistä kuorrutusta. Koristeltu kakku näyttää viimeistellyltä ja huolitellulta.

Viewing all 965 articles
Browse latest View live