Aamupalaksi pino pannukakkuja

Paista aamiaiseksi pino pannareita, niin päivä lähtee ylellisesti käyntiin. Pulleat mustikkapannarit tehdään piimästä, ricottajuustosta sekä spelttiydinjauhoista ja tarjotaan lakritsaisen mustikkasiirapin kanssa. Toki kaveriksi voi vatkata vielä kermavaahoa, nam!

Ohje: Mustikkapannukakut ja mustikkasiirappi

Suklaa sulattaa sydämen

Suklaa on takuuvarma hemmotteluherkku. Maailman helpoimpaan suklaamousseen tarvitsee vain kaksi raaka-ainetta: laadukasta tummaa suklaata sekä kermavaahtoa. Toki voi hifistellä vielä vähän lisää ja maustaa moussea äidin maun mukaisesti. Kokeile esimerkiksi pikakahvijauhetta ja vaniljaa, tuoretta minttua tai vaikkapa konjakkia ja kardemummaa.

Ohje: Kahden aineksen suklaamousse

Kahvikissalle

Kuppi hyvää kahvia ilahduttaa kahvista pitävää äitiä, mutta mitäpä jos panostaisitkin hieman enemmän ja valmistaisit affogaton espresso-kinuskikastikkeella? Affogato on italialainen jälkiruoka, joka tarkoit­taa huku­tettua. Tässä jälkiruoassa vaniljajäätelö peitetäänkin manteliliköörin, kuuman espresson sekä kahvinmakuisen kinuskikastikkeen alle.

Ohje: Affogato espresso-kinuskikastikkeella

Mansikkakakku nakukakun tyyliin

Jos perheellä on lainkaan leipojan lahjoja, kannattaa äitiä hemmotella itse tehdyllä kakulla. Tämä mansikkakakku on sen verran helppo, että se onnistuu taatusti, mikäli perusleipomistaidot ovat hallussa. Pohja on perinteinen sokerikakkutaikina, jonka twisti syntyy ripauksesta kardemummaa. Koristelusta ei tarvitse murehtia,  sillä kakku on näyttävimmillään nakukakun tyyliin täytettynä: reunat jätetään paljaaksi ja päälle kootaan herkkuja senkin edestä. Makean raikas limettitahna eli lemon curd, mascarponejuustolla täytelöitetty kermavaahto, tuoreet mansikat, marengit ja kaunis keko syötäviä kukkia hurmaavat taatusti.

Ohje: Mansikkatäytteinen nakukakku

Parsa-vuohenjuustorisotto

Ei makeaa mahan täydeltä, vaan äitiä voi hemmotella myös hyvällä suolaisella ruoalla. Parsa on kevään ajankohtaisin herkku ja siitä valmistettu risotto varsin hienistunut tarjottava. Tämän parsarisoton keväistä makua täydentävät valkosipuli, salottisipuli ja pinaatti. Lopuksi joukkoon murustellaan vielä vuohenjuustoa, täydellistä!

Ohje: Parsa-vuohenjuustorisotto

The post 5 vinkkiä: näin hemmottelet äitiä hyvällä ruoalla appeared first on Kotiliesi.fi.

Kyllä, yllättävä kukkavalinta äidille on kultainen, keltainen auringonkukka!

Lue myös: Opas: Mitä kukkia äitienpäivälahjaksi?

Voi sitä onnellista äitiä, joka tänä vuonna saa juhlapöytäänsä vieläpä viisi suurta keltaista kukkaa! Auringonkukka näet viestittää iloa, ylpeyttä ja rakkautta. Viisi kukkaa kimpussa kertoo tärkeimmän: minä rakastan sinua.

Onneksi auringonkukkia saa jo melkein vuoden ympäri.

Lue myös: Ihana auringonkukka

Lue myös: Leikkokukat kotiin – nyt saa olla runsasta

Kukkien kielen ovat kehittäneet aina lemmekkäät ranskalaiset sekä kukkien asettelun taiteilijat, japanilaiset. Kukkien terälehtiin on kirjoitettu tuhat tarinaa. Muista niistä muutama, niin voit kertoa äidille enemmän kuin korttiin kirjoitetut sanat.

Viisi auringonkukkaa äidille. Kimppu on suuren rakkauden tunnustus.

Ruusu on äitienpäiväkukista perinteisin. Punainen, nuppuinen ruusu kertoo puhtaasta, suloisesta rakkaudesta, punainen suurikukkainen kunnioittavasta, tulenpalavasta rakkaudesta.

Lue myös: Viisi parasta äitienpäiväruusua

Keltainen on ruusulle epävarma väri: joidenkin lähteiden mukaan se on anteeksipyynnön kukka, toiset taas mainitsevat keltaisen kiihkeän rakkauden ruusuksi. Keltainen ei siis ole paras äitienpäiväruusu.

Jos äiti pitää neilikoista, kannattaa valita vaaleanpunainen. Se symboloi äidin ja naisen rakkautta. Kielokimpulla hellit vasta äidiksi tullutta tai pian tulevaa:  kielo on toivon ja uuden elämän kukka.

Herkkä kielo juuri äidiksi tulleelle tai vasta tulevalle.

Kukkien kieli: tätä kukat tarkoittavat

Auringonkukka: ilo, ylpeys, rakkaus.

Kehäkukka: uskollisuus, elämän ikuinen kiertokulku, pitkäikäisyys.

Kielo: toivo, uusi elämä.

Krysanteemi, punainen: rakastan.

Lemmikki: älä unohda minua, uskollinen rakkaus.

Muratti: rakkaus, uskollisuus.

Neilikka, punainen: kiihkeä rakkaus.

Neilikka, vaaleanpunainen: äidinrakkaus, naisen rakkaus.

Orvokki, sininen: uskollisuus.

Pelargoni, vaaleanpunainen: arvostus, ihastus.

Pioni: terveys ja menestys.

Ruusu, punainen: rakkaus, kauneus, kunnioitus, rohkeus, menestys.

Ruusu, vaaleanpunainen: kiitollisuus, ihailu.

Ruusu, valkoinen: nöyryys, viattomuus, puhtaus.

Varo näitä kukkia

Anopinkieli: pisteliäisyys.

Daalia: epävakaisuus.

Hajuherne: lähtö.

Jouluruusu: skandaali, herjaus.

Kiinanruusu: katoava kauneus, hienotunteisuus.

Krysanteemi, keltainen: ylenkatsova rakkaus.

Lilja, keltainen: vilppi, hilpeys.

Laventeli: epäluottamus.

Leijonankita: omahyväisyys.

Narsissi: itsekkyys.

Kukkien kieli: mitä kukkien määrä kertoo?

Voit viestiä myös numeroin, mutta varo kimpussa neljää ja 13:a samaa kukkaa.

1: Olet kaikkeni! Rakastan sinua!

2: Haluan tavat sinut uudelleen.

3: Haluan olla kanssasi kahden.

4: Kunnioitan sinua, mutten vielä rakasta.

5: Minä rakastan sinua.

6:  Parane pian/En usko lupauksiisi.

7: Kosinta!

8: Olen sinun kunnes kuolema meidät erottaa.

9: Kunnioitan sinua ja olen aina ystäväsi.

10: Haluan tehdä kaikkeni hyväksesi.

11: Olen aina ystäväsi, mutta rakkauteni ei ole vielä herännyt.

12: Meillä on vaikeuksia, mutta uskon kaiken järjestyvän.

13: Vihaan ja halveksin sinua.

14 ja sitä enemmän: Olet kaikkeni.

Lähteet: Syväsen kukka, Interflora, kukkainfo.fi

The post Kukat kertovat tunteesi – tämä kukka on aina varma valinta! appeared first on Kotiliesi.fi.

Äidin voi houkutella kaupungille humputtelemaan, taidenäyttelyyn, lenkille, elokuviin tai vaikka ennenaikaiselle äitienpäivälounaalle. Ja kun hän saapuu takaisin, niin mikä perillä odottaakaan: putipuhdas, suursiivottu, kiiltelevä koti! Äitienpäiväyllätys on taattu.

Suursiivous äitienpäiväksi omin voimin tai ostettuna

Edullisinta on hoitaa siivous perheen voimin. Jos ei ehdi tai pysty, suursiivouksen ehtii vielä saada myös alan liikkeistä. Esimerkiksi pääkaupunkiseudulla toimivalla Siskon Siivouksella 90-neliöisen perheasunnon suursiivous maksaa 410 euroa. Tällöin kaksi ammattilaista huhkii kodin supersiistiksi 7,5 tunnissa.

Toki pienempikin siivous ilahduttaa.

Lue lisää: Näin teet kotiin perusteellisen siivouksen

Ratsastusta ja laulukursseja

Pikakysely toivelahjoista Kotilieden toimituksen äideille tuotti erikoisia, ihania elämyslahjoja. Niistä näkyy, että äiti on rakas ja lahja on mietitty juuri hänelle.

Kahden pienen lapsen äiti sai vuosia sitten mieheltään lahjaksi ratsastuksen alkeiskurssin.

Lue lisää: Ratsastus häivytti Pirkon Menieren taudin oireet

”Aloin itkeä, koska lahja oli niin hieno. Hän oli kuunnellut, kun kerroin haaveilleeni siitä jo lapsena. En silloin päässyt ratsastamaan, koska siihen perheellä  ei ollut varaa.”

Ja mikä parasta, ratsastus ei jäänyt ainutkertaiseksi.

”Lauantaiaamupäivien ratsastushetket olivat arvokkaita myös siksi, että se oli minulle aivan omaa aikaa, parasta luksusta pikkulapsiarjessa. Mieheni hoiti lapset tuolloin – ja toi heidät myös katsomaan mammaa ratsailla.”

Kekseliäs on myös kahden tyttären äidilleen antama lahja:

”Sain heiltä lahjakortin LauluAvaimen laulutaidottomien kurssille. Olen käynyt siellä pitkään ja uskallan jo avata suuni toisten samanlaisten joukossa. Laulaminen on ihanaa!”

Äiti sai lahjaksi arvokasta omaa aikaa ratsastaen.

Hemmottelua ja hoitoa

Kaksivuotiaan lapsen nelikymppinen äiti arvostaisi pedikyyriä, manikyyriä tai kasvohoitoa.

”Tai jokin pieni reissu, joko yhdessä perheen kanssa tai vain kaksin mieheni kanssa. Ehkä perheen yhteinen pyöräretki ja piknik kivassa paikassa. Perhe olisi tietysti hoitanut ruoat”, äiti toivoo.

Moni äiti haluaisi aikaa itselleen kiireisen perhearjen pyörityksessä:

”Paras äitienpäivälahjani oli lippu kylpylähotellin  aikuisten puolelle ja sen päälle hotelliyö. Lapset olivat pieniä, ja oli ihana päästä rentoutumaan ja nukkumaan.”

Lue lisää: Kylpylälomalle? 5 vinkkiä kotimaasta ja ulkomailta

Toivelistalla on myös pikkuisen luksusta:

”Lentoliput Kööpenhaminaan, ruokafriikin unelmakohteeseen.”

Lentolipun saa reilulla satasella, mutta paikan päälle joutuu kyllä varaamaan satasen jos toisenkin.

Hemmotteluhoito on aina mieleinen.

Entä omalle äidille?

Äidit ja isät joutuvat miettimään lahjaa myös omille äideilleen. Mikä ilahduttaisi eläkepäiviään viettävää?

”Ostan 86-vuotiaalle äidilleni ihonpuhdistuksen. Voisin haluta sellaisen itsellenikin”, aikuisten lasten äiti vinkkaa.

The post Äitienpäivän lahjavinkit – tätä äidit oikeasti toivovat! appeared first on Kotiliesi.fi.

Jäädytetty mansikkakakku

Mansikka on monen äidin suosikki. Ota varaslähtö kesän mansikkakauteen ja leivo äidille jäädytetty mansikka-pähkinäkakku. Tämä kesäinen kakku yhdistää pähkinäsuklaiset kakkukerrokset, valkosuklaisen tuorejuustotäytteen, mansikat ja makean marenkikoristuksen. Jäädytetyn kakun jekku on se, että sen voi leipoa pakastimeen hyvissä ajoin valmiiksi ja yllättää äidin aamulla iloisesti.

Ohje: Jäinen mansikka-pähkinäkakku

Ranskalainen suklaakakku

Vappu Pimiän ranskalainen suklaakakku hurmaa äidin taatusti. Muutamasta raaka-aineesta valmistettava suklaakakku on takuuvarma hemmotteluherkku. Lopputulos on mehevääkin mehevämpi, ja suklainen koostumus suorastaan  sulaa suuhun, kun keskiosa jätetään mutakakkumaiseen tyyliin hieman kosteaksi. Koristeluun sopivat kermavaahto ja tuoreet marjat.

Ohje: Ranskalainen mutakakku 

Marjainen pavlova

Pavlova on mitä parhain valinta äitienpäivän kakuksi, sillä sen pinnalle voi ripotella reilusti äidin suosikkimarjoja. Kokeile mansikkaa, mustikkaa, vadelmaa, herukoita tai vaikka kirsikoita. Myös erilaiset eksoottiset hedelmät toimivat. Sitrustahnalla maustettu kermavaahto tekee marjapavlovasta täydellisen. Uskalla ottaa marenkipohja uunista, kun se on keskeltä vielä hieman pehmeä. Valmista pohja edellisenä päivänä ja kokoa kakku aamulla ennen äidin herättämistä.

Ohje: Marjainen pavlova 

Amerikkalainen juustokakku valkosuklaalla

Juustokakku on klassikko, joka ei petä! Tähän amerikkalaiseen juustokakkuun äiti ihastuu taatusti. Kakun pohjaa ei tarvitse edes leipoa, vaan se pyöräytetään sukkelasti keksimuruista ja voisulasta. Valkosuklaa antaa mehevän ja suussa sulavan juustokakun tuorejuustotäyteeseen viimeisen silauksen. Tuoreet marjat kruunaavat ja raikastavat tuhdin amerikkalaisen juustokakun.

Ohje: Amerikkalainen juustokakku

Raikas minttu-suklaaraakakakku

Jos haluat hemmotella äitiä hieman terveellisemmällä herkulla, valmista gluteeniton minttu-suklaaraakakakku. Se ei sisällä lainkaan vehnäjauhoja eikä valkoista sokeria, mutta sitäkin enemmän kaikkea hyvää: pähkinöitä, kookosta, banaania ja kuivattuja hedelmiä sekä tietysti tuoretta minttua ja raakakaakaota. Ainekset surahtavat sukkelasti tehosekoittimessa, mutta varaa aikaa pähkinöiden liottamiseen ja kakun hyytymiseen.

Ohje: Gluteeniton minttu-suklaaraakakakku

The post Raakakakku, juustokakku, pavlova vai jäädytetty? 5 x paras äitienpäiväkakku appeared first on Kotiliesi.fi.

Lue myös:  Etsitkö edullisia herkkuja juhlien noutopöytään? Katso nämä ohjeet: raparperipitko, juures-spelttikierteet ja 7 muuta buffetherkkua

Leipää ja levitteitä

Herkullinen juhlapöytä ei vaadi voileipäkakkua, vaan tarjolle voi nostaa myös tuoretta leipää, jonka kaveriksi on pyöräytetty erilaisia tahnoja. Keväisen vihreä hernehummus tehdään pakasteherneistä sekä ranskankermasta ja maustetaan piparjuuritahnalla. Pirteän pinkkiin hummukseen tarvitset muun muassa kikherneitä ja etikkapunajuuria. Edullisten raaka-aineiden lisäksi näissä levitteittä ilahduttaa moni muukin asia. Tahnat surahtavat soseeksi yhdessä hujauksessa, ja ne tuovat myös iloista väriä juhlapöytään.

Ohjeet:

Hernebruschettat

Punajuurihummus

Levitteiden kera tarjottavan leivän voi ostaa kaupasta valmiina, mutta vielä edullisemmin pääsee, kun sen leipoo itse. Sikke Sumarin huippusuositulla sämpyläohjeella isollekin joukolle leipominen käy helposti. Rapeakuoristen sämpylöiden taikina sekoitataan illalla jääkaappiin kohoamaan, seuraavana päivänä siitä voi nostella nokareita pellille paistumaan. Uunituore leipä on juhlien takuuvarma hitti!

Ohje: Namasten rapeakuoriset sämpylät

Ruokaisa perunasalaatti pikkurahalla

Vaatimattomistakin aineksista syntyy varsin mainio salaatti noutopöytään, kuten esimerkiksi tämä perunasalaatti, joka ilahduttaa erityisesti pitkän matkan vieraita. Ruokaisaan perunasalaattiin tarvitset vain muutaman raaka-aineen: perunoita, kikherneitä, tilliä sekä mausteita – ja silti lopputulos hurmaa juhlavieraat.

Ohje: Peruna-kikherne-tillisalaatti

Pellillinen raparperipiirakkaa

Kevään ajankohtaisin herkku on raparperi, ja siitä valmistettu piirakka on varma hitti myös juhlapöydässä. Pellillinen piirakkaa syntyy lähes ilmaisista raaka-aineista, etenkin silloin, jos raparperinvarret voi poimia suoraan takapihalta. Vaniljakastike on raparperipiirakan luottokumppani ja viimeistelee tämänkin leivonnaisen meheväksi.

Ohje: Maisemakahvilan piirakka

Näyttävä kakku kootaan marenkilevyistä

Näyttävän kakunkin voi koota edullisista raaka-aineista – marjaisa pavlova on siitä malliesimerkki. Marenkipohjiin tarvitset kananmunia ja sokeria, täytteeseen kermaa sekä marjoja. Jos tuoreet marjat ovat keväällä vielä turhan hintavia, voi niiden sijaan käyttää myös erilaisia hedelmiä.

Ohje: Marjaisa pavlova

Klassiset kaurakeksit

Kauralastut ovat klassikko, joka tässä reseptissä saa herkullisen twistin kahden keksin väliin levitettävästä kinuskista. Parhaat kaura-kinuskipikkuleivät teet isoista kaurahiutaleista ja karamellimaisen makuvivahteen saat korvaamalla tavallisen sokerin ruoko- tai fariinisokerilla.

Ohje: Kaura-kinuskipikkuleivät

Raikas kahvikakku

Noutopöytä ei olisi täydellinen ilman kunnon kahvikakkua. Limettikakku on keväisen juhlapöydän hurmuri, joka onnistuu viettelemään juhlavieraat niin mehevän koostumuksensa kuin raikkaan makunsakin puolesta. Isompaa satsausta raaka-aineiden suhteen tämä leivonnainen ei vaadi, sillä kakku syntyy varsin perinteiseen tapaan voista, sokerista, kananmunista ja jauhoista.

Ohje: Mehevä limettikakku

The post Juhlat tulossa? Näin valmistat edulliset tarjottavat noutopöytään appeared first on Kotiliesi.fi.

Äiti on taatusti mielissään itse tehdystä kortista. Joskus voi vain vaikea keksiä, millaisen kortin äidille askartelisi.

Lue lisää: Lähetä Kotilieden e-kortti äitienpäiväksi!

Tällä ohjeella askartelet nopeasti kauniin ja persoonallisen kortin. Korttia voi myös muunnella, jos kuivatut kukat eivät innosta, tai niitä on vaikea löytää.

Pohditko, mitä kirjoittaa äitienpäiväkorttiin? Kokosimme seitsemältä runoilijalta kauniita, äideistä kertovia säkeitä, jotka sopivat mainosti myös onnitteluvärssyksi. Katso koskettavimmat runot äideistä ja isoäideistä.

Äitienpäiväkorttiin tarvitset:

• 2-osaisen korttipohjan (Voit käyttää joko aukotonta tai aukollista korttipohjaa. Jos käytät aukotonta korttipohjaa, tarvitset myös kynän ja sakset tai mattoveitsen sekä esimerkiksi piparimuotin avulla, jos et halua piirtää kuviota vapaalla kädellä.)
• kuivattuja kukkia
• pienen minigrip-pussin
• kaksipuoleista tai tavallista teippiä
• kynän kortin kirjoittamista varten

Lue myös:  Äitienpäivän lahjavinkit – tätä äidit oikeasti toivovat!

Askartele äitienpäiväkortti näin:

1. Jos käytät aukotonta korttipohjaa, piirrä korttipohjaan mieleisesi kuvio käyttäen apuna esimerkiksi piparimuottia. Kuvio voi olla esimerkiksi sydän tai kukka. Leikkaa kuvio saksilla tai mattoveitsellä.
2. Laita kuivatut kukat pieneen minigrip-pussiin ja sulje pussi. Mitä enemmän laitat pussiin täytettä, sitä pulleampi kortista tulee.
3. Teippaa pussi kaksipuoleisella teipillä kortin kannen nurjalle puolelle, kuvion taakse. Voit käyttää myös tavallista teippiä. Ota teippiä silloin kaksi kertaa haluttu pituus, taita hieman toisesta päästä ja kiinnitä pää teipin toiseen päähän. Näin saat ikään kuin kaksipuoleisen teipin.
4. Kirjoita korttiin onnittelu ja kortti on valmis!

Vinkki!

Kuivattujen kukkien tilalla voit käyttää myös esimerkiksi pieniä helmiä tai konfettia (pieniä, värikkäitä paperi- tai muovipaloja).

The post Askartele äitienpäiväkortti kuivatuista kukista– tähän korttiin äiti ihastuu! appeared first on Kotiliesi.fi.

Äitienpäiväkortti on hyvä paikka paljastaa tunteet, jotka arjessa jäävät usein sanomatta. Tämä nopeasti ja vaivattomasti askarreltava äitienpäiväkortti sopii tunteiden kertomiseen täydellisesti.

Kortin askartelu ei vaadi paljon aikaa eikä vaivaa. Tulostimen ja Kotilieden valmiin mallipohjan avulla pääset jo pitkälle. Muut tarvikkeet löytyvät helposti. Katso, miten äitienpäiväkortti askarrellaan!

Lue myös: Äitienpäivän lahjavinkit – tätä äidit oikeasti toivovat!

Tarvikkeet äitienpäiväkorttiin:

• A6-kokoinen korttipohja (korttipohja voi olla joko 1- tai 2-osainen)
• tulostettava mallipohja (pääset tulostamaan mallipohjan klikkaamalla linkkiä, linkki aukeaa uuteen ikkunaan)
• tulostin
• sakset
• liimaa
• värikynän- tai liidun, lyijykynän, kuulakärkikynän tai tussin kortin kirjoittamista varten

Lue myös: Kotilieden lukijat paljastavat: Tällainen olisi unelmieni äitienpäivä

Askartele äitienpäiväkortti näin:

1. Tulosta äitienpäiväkorttiin mallipohja. Voit tulostaa pohjan joko värillisenä tai mustavalkoisena.
2. Mallipohja tulostuu A4-kokoisena. Leikkaa paperi sopivan kokoiseksi A6-kokoiseen korttipohjaan (leveys noin 13,5 ja korkeus noin 8,5 senttimetriä).
3. Liimaa mallipohja kortin keskelle.
4. Kirjoita äidille terveiset ja kortti on valmis.

Eikö runosuoni syki? Kokosimme seitsemältä runoilijalta kauniita, äideistä kertovia säkeitä, jotka sopivat mainosti äitienpäiväkorttiin. Katso koskettavimmat runot äideistä ja isoäideistä.

Vinkki!

Tämä äitienpäiväkortti sopii mainiosti pienille lapsille. Voit antaa lapsen tai lasten täyttää mallipohjan ennen kuin leikkaat ja liimaat sen korttiin, jos pienempään korttiin on vaikea kirjoittaa tai piirtää tai kynä lipsuu helposti yli paperista.

Katso myös: Äitienpäivän leivonnaiset, jotka lapsetkin osaavat tehdä

The post Askartele äitienpäiväkortti – pienille lapsille sopiva idea sulattaa äidin sydämen appeared first on Kotiliesi.fi.

Itse tehty äitienpäiväkortti ei vaadi tuntien askarteluoperaatiota. Pienille lapsillekin sopiva idea valmistuu nopeasti ja helposti, joskin perheen pienimmät voivat tarvita apua alkuvalmisteluissa. Itse langan pujottelu korttipohjaan käy vaivattomasti.

Katso, kuinka askartelet äitienpäiväkorttiin sydämen langasta!

Lue myös: Äitienpäivän lahjavinkit – tätä äidit oikeasti toivovat!

Äitienpäiväkorttiin tarvitset:

• korttipohjan
• sydämen muotoisen muotin (voit piirtää sydämen myös vapaalla kädellä)
• lyijykynän ja pyyhekumin
• paksun neulan
• lankaa
• sakset

Lue myös: Kotilieden lukijat paljastavat: Tällainen olisi unelmieni äitienpäivä

Askartele äitienpäiväkortti näin:

1. Piirrä korttipohjaan sydän joko vapaalla kädellä tai sydämenmuotoisen muotin avulla. Voit käyttää esimerkiksi piparimuottia apuna.

2. Piirrä lyijykynällä sydämen ääriviivalle pisteitä noin sentin välein.

3. Töki neulalla pisteet auki. Laita kortin pohjalle esimerkiksi pala pahvia tai lehti, ettet naarmuta pöytää.

4. Pyyhi lyijykynän jäljet pois.

5. Pujota lanka neulansilmään ja pujota läpi rei’istä eri suunnista. Voit pujottaa langan useamman kerran läpi yhdestä reiästä halutessasi.

6. Tarvitsemasi langan määrä riippuu kortin ja sydämen koosta sekä siitä, kuinka monta kertaa haluat pujottaa langan rei’istä. Lanka ei lopu kesken, kun leikkaat langan pään irti kerästä vasta kun olet valmis.

7. Kun olet tyytyväinen kortin ulkonäköön, leikkaa lanka irti kerästä ja tee langanpäistä solmu kortin nurjalle puolelle.

8. Kirjoita kortti ja olet valmis!

Vinkki!

Käytä kaksiosaista korttipohjaa, jos haluat kirjoittaa äitienpäiväkorttiin esimerkiksi runon tai tee sydän yksiosaiseen korttiin pienempänä, jotta tekstille jää enemmän tilaa.

Lue myös: Mitä kirjoittaa korttiin? 8 x koskettavimmat runot äideistä ja isoäideistä

The post Helppo ja nopea lapsille sopiva idea: Askartele äitienpäiväkortti villalangasta appeared first on Kotiliesi.fi.

Itse tehty äitienpäiväkortti ilahduttaa äitiä taatusti. Joskus voi vain vaikea keksiä, millaisen kortin äidille askartelisi.

Ratkaisimme ongelmasi ja kokosimme kolme vaivatonta ideaa. Näiden ohjeiden avulla mattimyöhänenkin ehtii askarrella kortin itse. Muista myös äänestää suosikkiasi jutun lopussa!

Pohditko, mitä kirjoittaa äitienpäiväkorttiin? Kokosimme seitsemältä runoilijalta kauniita, äideistä kertovia säkeitä, jotka sopivat mainosti myös onnitteluvärssyksi. Katso koskettavimmat runot äideistä ja isoäideistä.

Lue myös: Lähetä Kotilieden e-kortti äitienpäiväksi!

Askartele äitienpäiväkortti kuivatuista kukista

Kuka ei pitäisi kukista? Säväytä ja askartele äitienpäiväkortti kuivatuista versioista. Kukat tekevät tästä äitienpäiväkortista kauniin ja persoonallisen.

Korttia voi myös muunnella, jos kuivatut kukat eivät innosta, tai niitä on vaikea löytää. Voit käyttää kuivattujen kukkien tilalla esimerkiksi pieniä helmiä tai pieniä, värikkäitä paperi- tai muovipaloja.

Katso ohje: Askartele äitienpäiväkortti kuivatuista kukista– tähän korttiin äiti ihastuu!

Askartele äitienpäiväkortti villalangasta

Haluatko askarrella äitienpäiväkortin itse, muttet halua läträtä liiman kanssa, ja valmista pitää syntyä vaivattomasti? Tämä idea on sinulle!

Villalangasta askarreltu sydänkortti todistaa, ettei itse tehty äitienpäiväkortti vaadi tuntien askarteluoperaatiota. Äitienpäiväkorttiin tarvitset vain korttipohjan, kynän ja pyyhekumin sekä neulan, sakset ja lankaa.

Katso ohje: Helppo ja nopea lapsille sopiva idea: Askartele äitienpäiväkortti villalangasta

Askartele äitienpäiväkortti, joka kertoo tunteesi

Äitienpäiväkortti on hyvä paikka paljastaa tunteet, jotka arjessa jäävät usein sanomatta. Tämä nopeasti ja vaivattomasti askarreltava äitienpäiväkortti sopii siihen täydellisesti.

Tulosta Kotilieden valmis mallipohja, liimaa se korttiin ja anna runosuonesi sykkiä. Kortin askarteluun et tarvitse muuta. Tämä äitienpäiväkortti sopii mainiosti pienille lapsille, kun vanhempi auttaa alkuvalmisteluissa.

Katso ohje: Askartele äitienpäiväkortti – pienille lapsille sopiva idea sulattaa äidin sydämen

The post 3 x äitienpäiväkortti: Äänestä paras idea ja nappaa askarteluohjeet! appeared first on Kotiliesi.fi.

Italialainen voileipäkakku

Voileipäkakku on kahvipöydän klassikko ja sen Italian parhaat maut yhteen kokoava versio juhlapöydän vetonaula. Grahampaahtoleipä- ja perunalimppuviipaleiden välissä vuorottelee kaikkiaan kolme herkullista täytettä.  Punaisessa tomaattikerroksessa on kylmäsavukinkkua, valkoisessa latva-artisokkaa sekä parmesaanijuustoa ja vihreässä tietysti yrtti-pestokastiketta. Päälle kootaan vielä italialaisen suosikkisalaatin tapaan minimozzarellapalloja, kirsikkatomaatteja sekä basilikaa.

Lue myös:  4 voileipäkakkua kevään juhlapöytään

Ohje: Italialainen voileipäkakku

Vegaaninen voileipäkakku

Tämä voileipäkakku yhdistää kolme herkullistä täytettä yhdeksi hurmaavaksi kokonaisuudeksi – ja vieläpä täysin vegaanisesti. Ensimmäisessä kerroksessa on parsakaalia ja aurinkokuivattua tomaattia, toisessa avokadoa ja ananasta, kolmannessa valkosipulista kurkkutäytettä. Kuorrute tehdään kasvipohjaisesta tuorejuustovalmisteesta sekä vegaanisesta majoneesista. Koristeksi voi koota kasviksia ja yrttejä oman maun mukaan.

Ohje: Vegaaninen voileipäkakku

Kreikkalainen voileipätorttu

Kreikkalaisen voileipätortun pohja tehdään täysjyväruisleivästä, täyte tsatsikia mukaillen jogurtista, kurkusta ja fetajuustosta. Kakku hyydytetään liivatteella, joten se kannattaa valmistaa jo edellisenä päivänä jääkaappiin tekeytymään. Ennen tarjoilua voileipäkakku koristellaan kurkkuviipaleilla sekä oliiveilla ja tuoreella basilikalla.

Ohje: Kreikkalainen voileipätorttu

Helppo toast skagen -voileipäkakku

Tämä ohje yhdistää kaksi suosikkia: voileipäkakun ja toast skagenin. Toast skagen -voileipäkakku kootaan ruisleipä- sekä täysjyväpaahtoleipäviipaleista, joiden väliin sujautetaan majoneesipohjainen katkaraputäyte eli skagen röra. Toast skagen -voileipäkakku on helppo ja nopea tehdä. Reunat voi jättää nakukakun tyyliin rennosti auki ja koristella vain kakun päällisen.

Ohje: Helppo Toast skagen -voileipäkakku

Lohi-juustokakku

Kyllästyttävätkö perinteiset voileipäkakut ja kutkuttaisi kokeilla jotakin uutta? Ratkaisu on juustokakun tyyliin valmistettu voileipäkakku. Sen pohja tehdään hapankorpuista, täyte tuorejuustosta ja graavikalasta. Juhlavat koristeet syntyvät mädistä, lohiruusukkeista, tillistä ja limettilohkoista.

Ohje: Lohi-juustokakku

The post 5 maailman parasta voileipäkakkua juhliin appeared first on Kotiliesi.fi.

Perinteinen karitsanpaisti maistuu valkosipuliperunoiden kera

Karitsanpaisti on pääsiäisen kuningas ja klassikko vailla vertaa. Eikä syyttä! Mehevän paistin salaisuus on valella pinta maustevoilla. Yön yli marinoitunut liha ruskistetaan ensin 250-asteisessa uunissa ja kypsennetään sitten loppuun miedommassa lämmössä. Liha on mehevintä, kun sen jättää aavistuksen roseeksi. Valele pintaa muutaman kerran paiston aikana valkoviinillä, niin saat siitä täydellistä.

Valkosipuliperunat sopivat täydellisesti valkosipulilla ja yrteillä maustetun karitsanpaistin kaveriksi. Lado sipulin ja valkosipulin kera paistetut viipaleperunat voideltuun uunivuokaan ja ripottele väliin yrttisuolaa sekä mustapippuria. Nosta sitten vuoka puoleksi tunniksi uuniin ja valmista tuli.

Reseptit:

Karitsanpaisti

Valkosipuliperunat

Raikas tabbouleh-salaatti sopii marokkolaisen lammaspaistin seuraan

Etnisten makujen ystävälle sopii marokkolaisittain maustettu lammaspaisti. Liha marinoidaan yön yli jogurttimarinadissa, jossa ihastuttaa kaneli, kardemumma ja juustokumina.

Lihan paistuessa uunissa ehdit valmistaa lisukkeeksi lähi-idän perinteisen tabbouleh-salaatin. Raikas bulgur-salaatti sopii erityisen hyvin lämpimien marokkolaismausteiden seuraan. Älä nuukaile tuoreiden yrttien kanssa, sillä juuri niissä piilee tämän lisukkeen juju. Minttujogurttikastike toimii niin salaatin kuin lammaspaistinkin kastikkeena.

Reseptit:

Marokkolainen lammas

Perinteinen tabbouleh

Minttujogurttikastike

Parmesaanipolenta ihastuttaa välimerellisen lammaspaistin lisukkeena

Välimerellinen lammasrulla vie kielen mennessään. Luuton lammaspaisti täytetään fetalla, aurinkokuivatuilla tomaateilla, oliiveilla ja pinjansiemenillä, jotka muhivat tolkuttoman hyväksi paistin uumenissa.

Unohda riisi ja perunat. Kokeile välimerellisen lammaspaistin lisukkeeksi tätä kerman, voin ja parmesaanin täytelöittämää polentaa. Hetkessä valmis parmesaanipolenta on pääsiäsipöydän takuuvarma hitti!

Reseptit: 

Välimerellinen lammaspaisti

Parmesaanipolenta

Keväinen munakas tarjotaan raikkaan versosalaatin kera

Munakas on brunssipöydän ikisuosikki, jonka täytteitä voi vaihdella loputtomiin. Pääsiäisen brunssipöytään sopiva herkku on italialainen munakas, joka höystetään keväisen raikkaasti kirsikkatomaateilla ja tarjotaan raikkaiden versojen sekä paahdettujen pinjansiementen kera.

Resepti: Italialainen munakas

Helpot ja hauskat teemunat

Teemunat ovat upeaa ja juhlavaa pääsiäisen brunssipöydän tarjottavaa. Kauniista ulkonäöstään huolimatta ne ovat superhelppoja valmistaa. Keitetyt kananmunat rikotaan säröille ja lasketaan värjääntymään soijakastikkeen maustamaan mustaan teehen. Munat voi laittaa tarjolle sellaisenaan tai halkaista ja täyttää paholaisen munien tapaan esimerkiksi kevään vihreällä avokadotahnalla.

Resepti: Teemunat

Brunssipiiraat valmistuvat helposti ja nopeasti

Kananmuna on piiloutunut myös näihin meheviin brunssipiiraisiin. Kun taikina odottaan jääkaapissa valmiina, syntyvät piirakat vikkelästi pääsiäisbrunssille. Painele taikina pieniin annospiirakkavuokiin ja levitä täytteeksi paprikaa ja sipulia sekä kokonainen kananmunan keltuainen. Kun piirakat ovat paistuneet, voi päälle ripotella vielä lisää paprikaa sekä silputtua ruohosipulia.

Resepti: Brunssipiiraat

Omeletti maistuu vaihteeksi rullattuna

Munakkaan voi tarjota myös hauskana omelettirullana. Paista munakasseoksesta isolla pannulla neljä ohutta munakasta ja levitä päälle tuorejuustoa, kylmäsavulohta sekä pinaattia. Kääri omeletti kelmun avulla rullalle ja leikkaa valmiiksi annospaloiksi. Parhaan lopputuloksen saat, kun annat rullien levätä jääkaapissa tovin ennen tarjoamista.

Resepti: Omeletti-lohirullat

Suloiset minifrittatat muffinien tyyliin

Mini-kasvisfrittatat ovat hauskoja pikku suupaloja brunssipöytään, mutta käteviä myös siksi, että muffinssivuoissa helposti paistuvat herkkupalat voi valmistaa jokaisen syöjän mielen mukaisesti. Yhdelle kinkkua, toiselle reilusti juustoa, kolmannelle kasviksia. Kaada munakasseos vuoan pohjalle ja lisää päälle haluamasi täytteet.

Resepti: Mini-kasvisfrittatat

Devil eggs viiriäisenmunista

Pienen pienet viiriäisenmunat herättävät ruokailijoissa hilpeyttä. Pahoilaisen munien tapaan valmistettvat viiriäisenmunat täytetään Kaisa Liskin tapaan avokadolla ja itse tehdyllä sitruuna-aiolilla. Juhlavan tarjottavan teet, kun ripottelet päälle mustia seesaminsiemeniä ja nostat munat pinaatinlehdille tarjolle. Poimi herkkuresepti, saat kaupan päälle helppoakin helpomman ohjeen itse tehtyyn pikamajoneesiin.

Resepti: Täytetyt viiriäisenmunat Kaisa Liskin tapaan

Kananmunan tyhjennys puhaltamalla vaatii kärsivällisyyttä ja hyviä keuhkoja. Vaikeaa kuoren tyhjentäminen ei ole. Kriittisin vaihe on saada kuori rikottua nuppineulalla rikkomatta kuitenkaan koko kuorta.

Näin onnistuu kananmunan tyhjennys vaihe vaiheelta:

1. Pese kananmuna ja kuivaa se.

2. Laita kananmuna takaisin kennoon tai aseta se munakuppiin, jotta se pysyy paikoillaan.

3. Tee munankuoreen reikä nuppineulalla. Paina nuppineulaa varovaisen napakasti kuoren läpi.

4. Suurenna reikää painamalla nuppineulaa varovasti reiän reunoille.

5. Työnnä sisään hammastikku ja sekoita niin, että keltuainen rikkoutuu.

6. Käännä kananmuna ja tee toiselle puolelle pienempi puhallusreikä.

7. Puhalla pienemmästä reiästä kananmunan sisus astiaan. Käytä sisus ruoanlaitossa tai leivonnassa.

8. Jos sisus ei tule ulos, voit peittää reiät sormilla ja ravistaa kananmunaa hieman. Ravistaminen sekoittaa valkuaisen ja keltuaisen ja ne tulevat ulos helpommin.

9. Huuhtele tyhjä kananmunan kuori huolellisesti lämpöisessä vedessä. Anna kuivua kunnolla ennen askartelua.

Vinkki!

Huoneenlämpöiset kananmunat saa helpoiten tyhjennettyä.

Koristavatko sinun pääsiäispöytääsi kahvilla, teellä, juureksilla, marjoilla vai vihanneksilla värjätyt kananmunat? Keittiön kaappien antimet värjäävät kananmunat luonnollisesti yksilöllisen kauniiksi pääsiäismuniksi. Kotikonstein värjätyt kananmunat ovat herkullisen värinen koriste pääsiäisbrunssille, ja ne kelpaavat pelkästään silmäniloksikin.

Värjää kananmuna luonnollisesti

• Voit värjätä kananmunan joko keitettynä tai raakana.
• Jos värjäät kananmunat keitettynä, lisää noin litraan vettä värjäävä aine ja keitä värilientä noin 15 minuuttia. Anna liemen jäähtyä. Lisää keitetyt ja jäähtyneet kananmunat väriliemeen ja anna vaikuttaa mahdollisimman kauan, mielellään yön yli.
• Jos värjäät raa’at kananmunat, laita kananmunat kattilaan yhdessä värjäävän aineen kanssa ja laske kattilaan niin paljon vettä, että munat peittyvät. Keitä munia 7–10 minuuttia vedessä ja jätä munat väriliemeen jäähtymään.
• Mitä kauemmin kananmuna on väriliemessä, sitä voimakkaamman väriseksi se muuttuu. Samoin mitä vähemmän vettä ja mitä enemmän värjäävää ainetta, sitä voimakkaamman väriliemen saat.
• Etikka auttaa väriä imeytymään. Lisää noin litran keitinveteen tai värjäysliemeen noin ½ –1 ruokalusikallinen etikkaa. Muista, että munankuori on huokoinen, ja kananmuna voi imeä itseensä makuja.
• Lopputulos on aina yksilöllinen. Voit kokeilla myös ruskeiden kananmunien värjäämistä. Väri tarttuu parhaiten valkoiseen kananmunaan.
• Saat kuoreen kuvioita esimerkiksi pyyhkimällä värjättyä ja vielä märkää kananmunaa paperilla tai kietomalla kananmunan ympärille narua tai piirtämällä siihen vahaliidulla ennen värjäämistä.
• Värjätyt munat ovat mattapintaisia. Kiiltäviä munia saat, kun hierot muniin ruokaöljyä ja kuivaat munat paperiin.

Kahvilla värjätty kananmuna

Kahvi värjää kananmunan ruskeaksi. Lisää noin litraan vettä 3 rkl kahvijauhetta.

Mustalla teellä värjätty kananmuna

Saman tapainen väri tulee mustasta teestä. Lisää noin litraan vettä kolme teepussia.

Punaviinillä värjätty kananmuna

Keitä kananmunia punaviinissä kymmenen minuuttia ja jätä likoamaan yön yli.

Kylmään punaviiniin laitetut jo keitetyt kananmunat saavat pintaansa haaleamman värin.

Currymausteella värjätty kananmuna

Curry värjää kananmunan pääsiäiseen sopivaksi. Lisää noin litraan vettä kaksi reilua ruokalusikallista currymaustetta.

Kurkumalla värjätty kananmuna

Kurkumalla värjätyistä kananmunista tulee okran värisiä. Lisää noin litraan vettä kaksi reilua ruokalusikallista kurkumaa.

Sipulilla värjätty kananmuna

Sipuli värjää kananmunan hehkuvan oranssiksi. Lisää kahden sipulin kuoret noin litraan vettä ja keitä noin 10 minuuttia joko raakojen kananmunien kanssa tai yksinään, jos lisäät jo keitetyt kananmunat jäähtyneeseen väriliemeen. Kuoret voi poistaa väriliemestä keittämisen jälkeen.

Punajuurella värjätty kananmuna

Vasemmanpuoleinen kananmuna oli alun perin ruskea. Oikeanpuoleinen valkoinen.

Pilko yksi punajuuri kuorineen noin litraan vettä ja keitä noin 15 minuuttia. Lisää munat joko kiehuvaan veteen tai jäähtyneeseen väriliemeen. Punajuuren palat voi siivilöidä liemestä keittämisen jälkeen.

Punakaalilla värjätty kananmuna

Vasemmanpuoleinen kananmuna on tekeytynyt punakaalista tehdyssä väriliemessä kauemmin kuin oikeanpuoleinen.

Pilko puolikas punakaali noin litraan vettä ja keitä puoli tuntia. Lisää raa’at kananmunat keittämisen loppuvaiheessa tai lisää jo keitetyt kananmunat jäähtyneeseen liemeen.

Mustikalla värjätty kananmuna

Lisää 2–3 dl mustikoita raakojen kananmunien keitinveteen tai värjää keitetyt kananmunat seoksella, jossa on 2–3 dl mustikoista ja 2 dl vettä.

Suklaa on pääsiäisen suosikki

Suklaa kuuluu pääsiäisen ykkösmakuihin, herkutellaanhan pyhien aikana suklaamunalla jos toisellakin. Suklaamoussetäytekakku on suklaistakin suklaisempi kakku, joka katoaa nopeasti juhlavieraiden suihin. Vastustamaton suklaakakku täytetään ihanalla suklaamoussella ja koristellaan juhlaan sopivivasti pienillä suklaamunilla.

Ohje: Suklaamoussetäytekakku

Perinteinen pasha

Perinteinen pasha on pääsiäispöydän klassikko. Se maistuu kermalta, rahkalta, manteleilta ja raikastuu ihanasti sitruunalla. Halutessasi voit koristella tarjoiluvadin tuoreilla hedelmillä tai pääsiäismakeisilla ja tarjota jälkiruoan sellaisenaan tai pääsiäispullan eli baban tai kulitsan kera.

Ohjeet: Perinteinen pasha

Mämmi on parasta itse tehtynä

Toiset rakastavat, toiset vihaavat, mutta kiistatta mämmi kuuluu pääsiäisen ehdottomiin klassikoihin. Perinteinen mämmi valmistetaan ruismaltaista sekä ruisjauhoista imellyttämällä ja uunissa pitkään hauduttamalla. Nopeammin mämmi valmistuu siirapilla, kuten tässä reseptissä.

Mämmi nautitaan yleensä kerman ja sokerin kera, mutta valmistuupa siitä myös pääsiäisen paras jäätelö niille, jotka eivät perinteisestä mämmistä välitä. Mämmipikajäätelöön tarvitset vain neljä raaka-ainetta ja pakastimen.

Ohjeet:

Perinteinen mämmi

Mämmipikajäätelö

Rahkapiirakka on takuuvarma tarjottava

Herkullinen rahkapiirakka valmistuu uunivuoassa helposti ja nopeasti isommallekin porukalle. Pohjasta tulee erityisen mehevä, kun lisäät siihen mantelijauhetta. Aprikoosihillo on perinteinen rahkapiirakan maustaja, mutta jännittävää lisävärinää saat, kun korvaat sen omalla lempihillollasi.

Ohje: Rahkapiirakka

Pavlova ihastuttaa raikkaudellaan

Pavlova on samaan aikaan kepeän rapea ja makean pehmeä. Se on myös aina sesongissa, kun täytät sen asianmukaisin lisukkein. Raikas lemon curd -tahna, kermavaahto sekä tuoreet hedelmät tekevät marenkikakusta pääsiäisen jälkiruokapöydän kuningattaren. Sitruunatahna kannattaa tehdä itse marenkilevyjen valmistuksesta tähteelle jääneistä keltuaisista.

Muista koota pavlova vasta hetki ennen tarjoilua – pohjan ja tahnan voit toki valmistaa etukäteen.

Resepti: Pavlova

Amerikkalainen  juustokakku sopii tilanteeseen tilanteeseen

Juustokakun ystävä pyöräyttää pääsiäisjälkkäriksi aidon amerikkalaisen juustokakun. Se on aina toimiva kakkuklassikko, jonka voi tuunata erilaisten tuoreiden marjojen ja hedelmien tai marja- tai hedelmäkastikkeiden kanssa tilanteeseen kuin tilanteeseen sopivaksi.

Tämä amerikkalainen juustokakku on erityisen mehevä, sillä perinteisen tuorejuuston lisäksi siinä on täyteläistä mascarponejuustoa. Tilkka sitruunamuehua raikastaa tuhdin kokonaisuuden ja tuo kakkuun pääsiäispöytään sopivaa twistiä.

Resepti: Juustokakku uunissa

Hollandaisekastike maistuu etenkin parsan kanssa. Opettele tämä ohje ja onnistut aina sen valmistuksessa.

Muna – herkulliset ohjeet kananmunasta –kirjassa (Readme) kerrotaan nerokas tapa tehdä hollandaisekastiketta.

”Muista vain nämä numerot: 1 ja 50. Yhtä keltuaista kohden kun laittaa 50 g voita, saa yhden hengen annoksen pehmeää hollandaisea,” kirjan kirjoittaja Sanna Mansikkamäki kertoo.

”Hollandaisen kulta-aika on keväällä ja alkukesästä, kun parsakausi on käynnissä. Itse teen hollandaisea ympäri vuoden, aina brunssille uppomunien kanssa, pääsiäisenä sekä etenkin jouluna jouluaamun kinkkuvoileiville. Briossisämpylät tarjoillaan paksun kinkkuviipaleen, sinapin, hollandaisekastikkeen ja uppomunan kanssa Benedictin tapaan. Hollandaisekastike tehdään mausteliemipohjaan. Itse käytän usein mausteliemenä vain sitruunamehua. Olen hapokkaan kastikkeen ystävä. Hollandaiselle voi keittää myös niin sanotun reduktion etikasta, valkoviinistä ja mausteista, mutta itse olen niin kärsimätön kokki, että suosin puristettua sitruunamehua,” Mansikkamäki kertoo kirjassa.

Ohjeen löydät tästä linkistä.

Sitruunainen hollandaisekastike

4 rkl sitruunamehua tai vedellä
laimennettua sitruunamehua
4 keltuaista
200 g voita kuutioina
Maustamiseen
suolaa, mustapippuria,
(luomu)sitruunankuorta

Sekoita metallikulhossa neste ja keltuaiset vatkaamalla. Nosta kulho vesihauteeseen ja jatka vatkausta. Seos paksuuntuu ja kypsyy pikkuhiljaa. Munat
vaahtoavat ensin voimakkaasti. Jatka vatkausta. Huomaat pian, kuinka kypsyessään seos sakenee ja vaahto häviää vähitellen.

Jatka vatkausta ja lisäile voikuutioita pikkuhiljaa. Vatkaa koko ajan. Älä kuitenkaan ylikuumenna seosta, sillä kastike leikkaa helposti kiinni ja juoksettuu eli erottuu. Voit välillä nostaa astian pois vesihauteesta hetkeksi. Mausta lopuksi suolalla, pippurilla tai sitruunan kuorella.

Lämpimänä ja juuri valmistettuna kastike on juoksevaa. Jos annat sen vähän jäähtyä, se sakenee. Hollandaisekastike maistuu niin lämpimänä kuin huoneenlämpöisenäkin. Uudelleen sitä ei voi lämmittää, joten tee sitä vain sen verran kuin tarvitset.

Tarjoile hollandaisekastike paahdetulla briossisämpylällä tai maalaisleivällä, jonka päällä on kylmäsavulohiviipaleita tai savukinkkuviipale ja uppomuna.

Hienostunut karitsan paahtopaisti

Karitsan paahtopaisti, tattirisotto ja tumma dijon-kastike on nappivalinta astetta fiinimmän pääsiäisaterian tarjottavaksi. Paahtopaisti kypsyy muutamassa minuutissa, joten aikaa jää myös lisukkeiden valmistukseen. Täyteläisen tattirisoton juju on kermassa, joka lisätään joukkoon kevyesti vatkattuna. Tumma dijonkastike sitoo maut yhteen hykerryttävän herkulliseksi kokonaisuudeksi.

Resepti: Karitsan paahtopaisti, tattirisotto ja tumma dijonkastike

Nopeat ja mutkattomat karitsapyörykät

Pääsiäisen mutkattomin ruoka syntyy karitsanjauhelihasta. Marokkolaisten karitsapyöryköiden maku on huumaavan herkullinen, kun mausteeksi lisätään kukkaista ras el hanoutia sekä tuoreita yrttejä. Tarjoa lihapullat mehevän tomaattikastikkeen sekä keitetyn couscousin kanssa ja rento ateriakokonaisuus on siinä.

Resepti: Marokkolaiset lihapullat

Trendikkäät lammasribsit

Karitsankareesta eli kruunukyljyksestä syntyvät hetkessä näyttävät ja rennot pääsiäistarjottavat. Liha ruskistetaan pannulla ja jälkikypsennetään uunissa lämpömittarin kanssa. Kaunis punainen lopputulos saadaan sisälämpötilan ollessa 52-56 astetta. Anna lihojen vetäytyä foliossa 10 minuuttia mureuden maksimoimiseksi. Mehevä yrttiseos, jossa on valkosipulia ja sitruunaa on tämän karitsaohjeen maun salaisuus.

Resepti: Lammasribsit

Mausteinen lammaspata

Mausteinen lammas-linssipata on herkullista vaihtelua perinteiselle lampaanpaistille. Kardemumman- ja juustokuminansiemenillä sekä kanelilla ja kurkumalla maustettu pataruoka hautuu uunissa pitkään, joten liha on takuulla suussa sulavan mehevää. Valitse lihaksi luullista lampaanpotkaa, siinä on enemmän makua kuin luuttomassa.

Resepti: Lammas-linssipata

Mignon-suklaajuustokakku on pääsiäisen hitti

Olisiko tässä tämän pääsiäisen suosikkikakku? Mignon-suklaajuustokakku on tuhti herkku, jossa suklaata ei säästellä. Suklaakekseistä valmistetun pohjan päälle levitetään tummalla suklaalla, Mignon-munilla ja Dajm-rakeilla herkuksi viritetty appelsiini-tuorejuustotäyte. Suklaakakku koristellaan tietysti pääsiäiseen kuuluvasti pienillä suklaamunilla.

Resepti: Mignon-suklaajuustokakku

Suklaamousse suklaakupesissa

Töhnämunat ovat olleet muutaman edellisen pääsiäisen hitti. Parhaalta ne maistuvat tietysti itse tehtynä. Nämä suklaamunat on täytetty mangon ja passionhedelmän makuisella valkosuklaamoussella, joka tuo suklaaherkkuun raikkaan ripauksen kevättä.

Resepti: Tropiikin valkosuklaamousse

Suklaa ja appelsiini on pettämätön makupari

Ikisuosikki brownie sopii herkutteluun myös pääsiäisenä. Tämä suklaabrownie on aitoon amerikkalaiseen tapaan tiivis ja karamellimainen.  Makuparina on appelsiinia, joka istuu keväiseen juhlapöytään kuin nakutettu. Älä paista brownieta liikaa, sillä juju on jättää se keskeltä kostean meheväksi.

Resepti: Appelsiinibrownies

Suklaamoussetäytekakku on suklaistakin suklaisempi herkku

Jos haluat lyödä vieraasi ällikällä, nosta pääsiäispöytään suklaamoussetäytekakku, jossa on suklaata neljässä kerroksessa. Vastustamaton suklaakakku täytetään ihanalla suklaamoussella ja koristellaan tilanteen ja mielen mukaan juhlaan sopivilla karamelleilla. Nostele suklaakonvehteja tai pieniä suklaamunia kauniiseen asetelmaan kakun pinnalle. Tällä kakulla hurmaat vieraasi varmasti!

Resepti: Suklaamoussetäytekakku

Kahden suklaan mousse

Kun haluat hurmata pääsiäisvieraasi todella suklaisella jälkiruoalla, on pääsiäisen suklaamousse valintasi. Siinä on sekä tummaa että valkoista suklaata, joten se on suklaasta pitävän takuuvarma suosikki. Tarjoile suklaamousse hedelmäsalsan kera, niin tuhti herkku raikastuu keväiseen juhlapöytään sopivaksi.

Resepti: Pääsiäisen suklaamousse

Valkosuklaarisotto on puolen tunnin pikajälkiruoka

Viisi raaka-ainetta ja puoli tuntia aikaa. Siinä kaikki mitä tarvitset nopean valkosuklaarisoton valmistukseen. Rikasta jälkiruoka vaahdotetulla kermalla ja tarjoile se raikkaiden hedelmien, kuten mangokuutioiden kera.

Resepti: Nopea valkosuklaarisotto

Servettikuvioidut kananmunat ovat helposti askarteltava pääsiäiskoriste. Saat täysin mieleisesi pääsiäismunat kananmunista vähällä vaivalla, sillä tyhjennetyt kananmunan kuoret saavat nopeasti pintaansa täysin uuden ilmeen ruokakaupasta löytyvillä tarvikkeilla.

Katso, miten koristelet kananmunat servetillä.

Tarvikkeet servettillä koristeltuihin kananmuniin

• Kananmunia
• Nuppineulan ja hammastikun kananmunan tyhjentämiseen
• Servettejä
• Sakset
• Askarteluliimaa
• Vettä
• Siveltimen
• Astian veden ja liiman sekoittamiseen

Tee servettikuvioidut kananmunat näin:

1. Tyhjennä kananmunat. Ohjeet kananmunan tyhjentämiseen puhaltamalla löydät täältä. Anna kuoren kuivua kunnolla ennen askartelua.
2. Irrota servetin päällimmäinen kuvioitu kerros varovasti ja leikkaa kuviot irti saksilla. Pienemmät palat asettuvat kuoren pintaan helpoimmin ilman ryppyjä.
3. Sekoita vedestä ja askarteluliimasta seos suhteella 1:1.
4. Sivele vesi-liimaseosta siveltimellä kananmunan kuoreen kohtaan, johon haluat kiinnittää servettikuvion. Painele servettikuvio varovasti kiinni kuoreen ja levitä kuvion päälle vielä ohut kerros vesi-liimaseosta. Etene kuvion keskeltä reunoille.
5. Märät servettikuviot tarttuvat sormiin helposti, joten kiinnitä ensin kuviot kuoren toiselle puolelle, anna kuivua ja jatka koristelua.

Kokeile myös kananmunien koristelua höyhenillä!

Höyhenillä koristeltujen kananmunien koristelu sujuu nopeasti, kun kananmunan kuoret on tyhjennetty.

Pääsiäismunat on helppo muokata mieleisiksi liimaamalla erilaisia ja erivärisiä sulkia kananmunan kuoreen. Kokeile esimerkiksi luonnollisia ruskeita höyheniä tai kirkkaan keltaisia.

Näin onnistut!

Höyhenillä koristeltuihin kananmuniin tarvitset:

• Kananmunia
• Nuppineulan ja hammastikun kananmunan tyhjentämistä varten
• Höyheniä
• Sakset
• Siveltimen
• Askarteluliimaa
• Vettä
• Astian veden ja liiman sekoittamiseen

Tee höyhenillä koristellut kananmunat näin:

1. Tyhjennä kananmunat. Ohjeet kananmunan tyhjentämiseen puhaltamalla löydät täältä. Anna kuoren kuivua kunnolla ennen askartelua.
2. Saksi höyhenet sopivan kokoisiksi.
3. Sekoita vedestä ja liimasta seos suhteessa 1:1.
4. Aseta höyhen kananmunan kuoren pinnalle ja sivele vesi-liimaseosta siveltimellä höyhenen keskeltä reunoille.
5. Anna kuivua.

Samalla tekniikalla teet myös servettikuvioidut kananmunat!

Höyhenellä koristellun kananmunan ympärille voi myös kietoa narua.