Kauniin vaaleanpunainen vadelmajäätelö on näyttävä herkku rentoihin kesäjuhliin. Vadelmat muuntuvat yhdessä sokerin, keltuaisten, kerman ja turkkilaisen jogurtin kanssa samettisen sileäksi kesäpäivän viilentäjäksi. Jäätelöstä saa suloisia suupaloja, kun massan jäädyttää suoraan lusikoihin. Toki herkun voi jäädyttää myös suuremmassa erässä jäätelökoneella tai pakastimessa, jolloin jäätelöstä voi pyöräyttää pieniä palloja vieraiden iloksi.
Syötävän suloiset vadelma-persikkapiirakat maistuvat kuuman kahvin rinnalla. Mantelijauholla höystetty taikina painellaan pieniin piirakkavuokiin, joiden avulla herkut paistuvat suoraan annoskokoon. Päälle lusikoidaan runsas kerros vadelmahilloa, jonka pinnalle asetellaan mehukkaita persikkaviipaleita vieri viereen. Uunituoreet piiraat viimeistellään hentoaromisilla vadelmilla ja tomusokeriripauksella juuri ennen tarjoilua.
Reilu pino vastapaistettuja lettuja ja purkillinen suklaista vadelmahilloa muodostavat täydellisen kesämakujen sinfonian! Tuoreet vadelmat keitetään samettiseksi hilloksi yhdessä hillosokerin ja vadelmaliköörin kanssa. Viime hetkellä joukkoon lisätään rouhittua suklaata – oman valinnan mukaan joko trendikästä valkosuklaata tai täyteläistä tummaa suklaata. Herkku sulaa hillon joukkoon muodostaen taivaallisen makuelämyksen, joka tuo kesämuistot talven paukkupakkastenkin keskelle.
Aromikkaat vedelmat virkistävät suolaisia syötäviä – kuten kesäistä vuohenjuustosalaattia. Herkkusuiden suosikkisalaatti on täynnä mahtavia makuja: täyteläistä vuohenjuustoa, rapeita leipäviipaleita ja tuoreita nektariineja. Komeus kootaan laakealle tarjoiluvadille salaattisekoituksen päälle, jotta näyttävät ainesosat pääsevät kauniisti esille. Viimeisenä silauksena salaattiin pirskotetaan vadelmamehusta ja balsamicosta keitettyä siirappia, jonka makeus tasapainottaa vuohenjuuston suolaisuutta.
Ihanan pehmeät vadelmakakkuset ovat helppotekoisia herkkuja vaikkapa kesäpiknikille. Sitruunankuorella maustettu taikina lusikoidaan leivinpaperin päälle ja pintaan painellaan tuoreita marjoja. Vadelma-ajan ulkopuolella herkku onnistuu mainiosti myös mustikoista tai herukoista, joten resepti kannattaa ehdottomasti napata talteen. Pienet kakkuset saavat paistua uunin lämmössä kullanruskeiksi, minkä jälkeen ne pakataan piknikkorin uumeniin herkkuhetkeä odottamaan.
Herkkuja loppukesän antimista:
Raikkaat marjaherkut
Puolukka piristää jälkiruokia
Parhaat herkut kirsikoista
Lumoavat luumureseptit
Ruoka.fi: Puolukka x 9 – poimi parhaat reseptit
The post Vadelma maistuu jäätelössä, salaatissa ja leivonnaisissa appeared first on Kotiliesi.fi.