Joululeipä tuo joulun tuoksun kotiin. Kotilieden joululeipäresepteissä on mistä valita, piditpä sitten saaristolaisleivästä, limpuista, näkkileivästä, vuokaleivistä tai briosseista. Kun leivot joululeivät itse, voit maustaa niitä oman makusi mukaan juureksilla, siemenillä, pähkinöillä tai kuivatuilla hedelmillä. Tuore joululeipä ilahduttaa myös lahjana.
Lue myös: Ruokalahja ilahduttaa – katso herkulliset lahjavinkit!
Joululeipä parhaimmasta päästä: saaristolaisleipä
Tumma, maltainen, makean siirappinen saaristolaisleipä maistuu joulupöydässä. Graavilohella, –siialla tai mädillä päällystetty saaristolaisleipäviipale on yksi parhaista joulun herkuista. Saaristolaisleipä on helppo valmistaa itse, eikä se vaadi edes vaivaamista. Kunnollinen kohotus on kuitenkin tarpeen.
Klassinen saaristolaisleipä paistuu vuoassa, mutta pyöreä limppu toimii aivan yhtä mainiosti. Voit leipoa saaristolaisleivät hyvissä ajoin ennen joulua, sillä ne säilyvät mehevinä pitkään.
Joululimppu sopii joulun perinneruokien kanssa
Maittava limppu sopii mainiosti joulun perinneruokien kaveriksi, mutta myös vaikkapa aamiaispöytään. Limppuviipaleen päälle voi sipaista sinappia ja laittaa palan joulukinkkua. Se maistuu mainiota myös sillin kanssa tai viikuna– tai kriikunahillon ja aromikkaan juuston kanssa.
Rapean näkkileivän päällä tarjoillaan joulun herkut
Rapsakka näkkileivä maistuu juustojen kanssa, aamiaisella tai joulun yöpalana. Itse leivottuihin näkkileipiin voi kätkeä omat suosikkimausteet ja siemenet. Näkkärit sopivat myös uudenvuoden juhlapöytään esimerkiksi mätitahnan kanssa.
Joulun vuokaleivät
Vuokaleivät ovat helppoa leivottavaa, kun leipää ei tarvitse erikseen muotoilla vaan leipä painellaan tasaisesti vuokaan. Vuokaleipään saa jouluista makua, lisäämällä taikinaan siemeniä ja vaikkapa kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita.
Pataleipä hurmaa joulunakin
Haaveiletko uunituoreesta, rapeakuorisesta, pehmeä sisuksisesta itseleivotusta leivästä, mutta aika ei riitä taikinan kanssa touhuamiseen? Älä huoli, hyvä vaihtoehto on itseleivottu pataleipä.
Pataleipä on laiskan leipurin unelmaleipä. Se vaatii aktiivista leivonta-aikaa vain vaivaiset viisi minuuttia. Pataleipä ei kuitenkaan ole mikään pikaleipä, sillä taikinan kohotus vaatii aikaa, mutta juuri hitaassa kohotuksessa piilee leivän mahtavan maun salaisuus. Kelmulla peitetyn taikinakulhon voi jättää huoneenlämpöön kohoamaan jopa vuorokaudeksi.
Voit paistaa pataleivät niin valurauta-, lasi- kuin keraamisessakin padassa. Tärkeintä on valita astia, joka johtaa hyvin lämpöä ja kuumenee tulikuumaksi. Jos et omista kannellista pataa, voit tehdä leivän myös uuninkestävässä, kannellisessa teräskattilassa.
Halutessasi voit voidella padan kevyesti öljyllä, jos epäilet leivän tarttuvan kiinni pataan.
Teeleipää tai briosseja talven juhlaan
Nopeasti valmistuvat teeleivät, voi paistaa juuri ennen jouluvieraiden saapumista. Teeleivät sopivat lahjanvalvojaisiin tai aamiaiselle. Briossit voi leipoa valmiiksi pakastimeen odottamaan vaikkapa välipäivien tai uudenvuoden brunssia. Suloisen pehmeät sämpylät voi nauttia suolaisten tai makeiden herkkujen kanssa.
Makean ystävä nauttii briossit itse tehdyn hillon kanssa aamiaisella.
Lue myös Anna.fi/ruoka: Leivo ihania herkkuja kotimaisesta viljasta: kaurainen savulohipiiras, ohrasämpylät ja puolukka-omenakukko
