Lue myös: Uusia makuja ja klassikoita – 14 ohjetta noutopöydän juhlatarjoiluun
Raikkaan vihreä yrtti-juustopiirakka
Yrtti-juustopiirakka valmistuu näppärästi valmiista pakastetaikinasta. Kauniin keväisen värinsä ja herkullisen makunsa piirakka saa erilaisista yrteistä. Tee piirakka jo edellisenä päivänä valmiiksi jääkaappiin hyytymään. Jääkaappikylmä piirakka ei maistu hyvältä, joten ota se noin 30 minuuttia ennen tarjoilua huoneenlämpöön.
Ohje: Yrtti-juustopiirakka
Ruokaisia salaatteja
Ruokaisassa kikherne-kasvissalaatissa maistuvat Välimeren maut. Hyvä öljypohjainen kastike antaa mehevyyttä salaatille. Kuivahtaneesta vaaleasta leivästä saat tehtyä rapeita leipäkrutonkeja. Tämä salaatti on täydellinen noutopöydän tarjottava, sillä se valmistuu edullisista raaka-aineista ja täyttää nälkäisimpienkin vieraiden vatsat takuuvarmasti.
Ohje: Kikherne-kasvissalaattia ja leipäkrutonkeja
Puna-, raita- ja keltajuurista sekä mozzarellajuustosta koottu salaatti tuo väriä ja raikkautta juhlapöytään. Juuressalaatin kastike toimii myös hyvin kikhernesalaatille tai antaa makua raikkaalle vihersalaatille. Jos kaipaat salaattiin suolaisempaa juustoa, voit vaihtaa mozzarellan vuohenjuustoon tai fetaan.
Ohje: Rapea juures-mozzarellasalaatti
Vegetahnoja ja tuoretta leipää
Punajuurihummuksella, avokado- tai munakoisotahnalla päällystetyt rapeat maalaisleivät ovat helppoa ja hyvää juhlatarjottavaa. Leipien koristeluun sopivat mustat ja vaaleat seesaminsiemenet, retiisisuikaleet, erilaiset yrtit, krassi sekä ripaus sormisuolaa. Voit myös laittaa tahnat kulhoihin, joista jokainen voi itse sipaista tahnaa tuoreelle leivälle.
Ohjeet:
Kylmä mausteinen porkkanakeitto
Juhlien tarjoilut kannattaa valita siten, että suurin osa valmisteluista voidaan tehdä edellisenä päivänä. Kylmä kookospohjainen porkkanakeitto maistuu itse asiassa jopa paremmalta, kun se on saanut maustua yön yli jääkaapissa. Voit asettaa keiton tarjolle suoraan kannussa tai kaataa sen valmiiksi laseihin ja koristella pinnan seesaminsiemenillä ja rouhitulla pähkinällä.
Ohje: Kylmä mausteinen porkkanakeitto
Trendikäs munakasrulla
Kylmäsavulohella ja katkaravuilla täytetty pinaattinen munakasrulla on oiva vaihtoehto perinteisille voileipäkakuille ja suolaisille piirakoille. Upeasti lohiruusukkeilla, katkaravuilla, syötävillä kukilla ja krassilla koristeltu munakasrulla ei turhia hienostele, vaan on yhtä aikaa rento ja sopivan juhlava. Leikkaa rulla viipaleiksi tai laita se tarjolle kokonaisena.
Ohje: Kylmäsavulohi-munakasrulla
Raikas juhlajuoma maustetaan yrteillä
Kurkusta, limetistä sekä rakuunasta ja timjamista makunsa saava yrttinen ginikannu on raikas juhlajuoma, joka maistuu virkistävältä lämpimänä päivänä. Tarjoile jäät erikseen, jotta juoma pysyy raikkaana, eikä se vetisty. Kun koristelet jokaisen lasin yrteillä ja limetillä, vihreät koristeet kaunistavat myös vieraiden laseja.
Ohje: Yrttinen ginikannu