Amerikkalainen juustokakku mansikoilla
Amerikkalaiseen tapaan valmistettuun juustokakkuun lisätään sitruunankuoriraastetta sekä pohjaan että täytteeseen.
Lue myös: Juustokakku on juhlien kestosuosikki – näillä ohjeilla onnistut myös suolaisessa versiossa!
Näin se raikastuu juuri sopivasti. Kun päälle lisätään vielä valkosuklaata sekä komea keko makeita mansikoita, sopii se kesäiseen juhlapöytään kuin nakutettu.
Ohje: Kesäinen juustokakku
Jäädytetty suklaajuustokakku
Tämä juustokakku laitetaan uunin sijasta pakastimeen ja nostetaan ennen tarjoilua hetkeksi huoneenlämpöön temperoitumaan. Kätevää, mutta parasta on kuitenkin maku. Nina Lincolnin jäädytetty suklaa-juustokakku on klassikko, eikä syyttä. Kylmä kakku maistuu erityisen hyvältä ja raikkaalta kuumana kesäpäivänä.
Ohje: Nina Lincolnin jäädytetty suklaa-juustotorttu
Tuplasuklaajuustokakku
Kahden suklaan juustokakku on oikea suklaanystävän unelma, jolla ei voi iskeä harhaan. Supersuklaisessa juustokakussa on suklaata kahdessa kerroksessa. Pohjaan sulatetaan tummaa suklaata, täytteeseen valkoista. Pienikin pala riittää tyydyttämään suklaanhimon. Mutta toisaalta, miksi tyytyä vain pieneen palaan, kun kyseessä on tällainen herkku?
Ohje: Kahden suklaan juustokakku
Ruotsalainen raejuustokakku
Kyllä tätäkin kesäistä kakkua voi hyvällä syyllä kutsua juustokakuksi, vaikka se perinteisen tuorejuuston sijaan sisältääkin raejuustoa. Raejuustokakku kermavaahdolla ja tuoreilla marjoilla kuuluu perinteisesti ruotsalaiseen juhannukseen, mutta hyvältä se maistuu Suomenkin kesässä.
Ohje: Ruotsalainen mansikka-raejuustokakku
Key lime pie
Jos tarkkoja ollaan, ei Floridasta kotoisin oleva ja paikallisista Key-limeteistä nimensä saanut Key lime pie itse asiassa ole juustokakku, mutta vähintään yhtä ihana, samettisen pehmeä ja suussa sulava täyte siinä silti on. Aidon Key lime -piirakan tärkein ainesosa limetin lisäksi on paksu maitotiiviste eli kondensoitu maito, jota myydän säilykepurkeissa useimmiten säilykehyllyssä. Helposti ja nopeasti valmistuva, kirpeän makea, keksipohjainen piiras koristellaan limettisiivuilla ja kermavaahtopursotuksin.
Ohje: Key lime pie